我和程先生终于结束了异地恋，其中的辛苦只有两人自己知道。
异地的时候，看见隔壁桌有一男一女两个人吃饭，虽然知道不是男女朋友关系，都好生羡慕。
无人与我立黄昏，无人问我粥可温
最后想的满脸是泪，低头给程先生发微信，“我想你了”。
记得中秋节，跟程先生通电话，说，宇宙之大，同此一月，同此一心。
后来，吃惯了南方米饭的我到了吃面食为生的北方，那时候我想起
她爱远方的人
爱千山万水以后站在她面前
风尘仆仆的模样。
她爱最后走到他面前还有的笃定。
余秀华的诗。献给所有异地恋的人儿们。
程先生在的城市我小时候在地理杂志上经常见，风筝城——潍坊。满大街并没有五颜六色的风筝，倒是有各种各样炸货，肉火烧铺。刚到没多久，程先生7点钟上班，非要5点半拉我去吃早餐，对于我这种不愿早起，但是不愿意错过美食的人还是妥协了。
到那儿一看，原来就是一块肉饼，有点像四川的锅盔，表面是金黄的，扁扁的，干干的，一点都不油，圆滚滚的，看不到一点捏合的痕迹，用油纸包着，拿起一块，正想咬，程先生拿起一块说，火烧要这么吃。
先咬了一个小口，在旁边又咬了一口，然后对着它吹气，他说，这个，里面的温度非常高，要是对着一个口吹气，里面的热气吹出来，嘴边马上就会起一个泡。
我学着咬开，往里面吹气。顿时，肉香，面香扑面而来，经不住嘴里泛起一阵唾沫，一口咬下去，“咔嚓”，皮脆脆酥酥，却有四五层之多，一口见馅，里有木耳丝，小葱，肉馅，海米，肉香、菜香、面香混合着，太满足！肉馅中带有清脆的木耳丝，口感立马变得丰富起来。
拿起另外一个，咬开，西葫芦，粉条段，鸡蛋，西葫芦的清香，粉条段的软滑，口感层层叠叠。再咬开一个，豆腐，哇塞！这就是肉饼扭蛋机啊！你完全不知道下一个里面藏着什么天作之合的搭配！再配上一碗鸡汤豆腐脑，上面飘着榨菜，菜丝，将火烧里的油滴在豆腐脑里，喝一口，这个时候我才懂，为什么潍坊人愿意5点半起床，在火烧店门口大排长龙。
这让我想起《人生一串》里，专程从吐鲁番到尉犁县阿布都家吃烤羊，这种跨越几百公里的认可，是对食物的认可，也是对创造者的尊敬。
“火烧”是北方的一种面食，因用炉火烤制而成，故名“火烧”。北方很多地区都有火烧，有火遍全国的河北驴肉火烧，山东境内的火烧有莱芜火烧，杠子头火烧，挎包火烧，方火烧，数不胜数。
在发展快速的城市，眼看着起高楼，眼看着熟悉的小街小巷慢慢被大马路替代，小时候爱光顾的小店一一消失，但在潍坊，十几年，几十年不变的火烧铺子比比皆是，熟悉的火炉，熟悉的烟火气，熟悉的火烧味，是新的一天开始的动力。
早在清末民初,肉火烧就逐渐出现在潍坊集市中，因为工序极其复杂，制作器械笨重，潍坊肉火烧出不了潍坊。青岛也有潍坊肉火烧，只可惜，“橘生于南则为橘，生于北则为枳”。
要想做好火烧，要把握最重要的三点——调馅，和面和烤制。听完之后我打算给钱到店里去吃：比如肉馅要过一道花椒水去腥，头一天就要腌制好，并且要腌制16个小时以上，素菜要当天制作，要在凌晨2点开始采买当天的蔬菜；5点之前和好面，和面要加上油酥，这样才能层层分明，口口脆酥。
烤制，要经历煎、烙、烤、烘、蒸五种工序。要先煎和烙,定型,然后放入火炉内，一直有人看着，不断翻烤。炉内温度将馅芯全部烘熟,肉馅中的油花浸润到食材中,你中有我，我中有你的滋味。而且电炉子大家不稀罕，都喜欢吃土炉做出来的火烧。
想罢还是3块钱划算，再多加2块钱的鸡汤豆腐脑。
火烧铺子一般的标配是各种火烧，咸粥或者豆腐脑，其他的茶叶蛋，粥看店主自己的喜好。在大城市很难想象，一个店只有一款爆品来争取店内的所有销售。
这并不仅仅是吃货二字能够代替得了的，现在的吃货拥挤在网红店，在家就坐拥海淘零食，一食三餐都有跨越千里的食材。这只是一份功夫细腻，滋味悠香，潍坊人对于故乡最深的牵绊。它出不了潍坊，也网购不了，只限潍坊12点前供应，《舌尖上的中国》欠它一集，如果你有幸来到山东，一定要来尝尝早餐的炉火味。
现在很多肉火烧店的后代都不愿意从事这样辛苦但利润不高的工作，不知道这份烟火气还能品尝多久呢。
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