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小鬼儿“手工茄丁鸡蛋面”

小鬼儿“手工茄丁鸡蛋面”

作者: TED刘玮 | 来源:发表于2018-09-10 14:52 被阅读47次
茄丁番茄鸡蛋面

准备食材

准备食材

鸡蛋,番茄,茄子,葱姜蒜,八角

改刀切成小丁

改刀成型一厘米小丁

首先煸炒鸡蛋成型

煸炒鸡蛋成型

煸炒鸡蛋,不放调料,

煸炒葱姜蒜

放少许油,五成油温放入配料,葱姜蒜,八角,干辣椒段,煸炒放入生抽,老抽煸出香味

放入番茄

加入番茄炒出香味

放入茄丁

放入茄丁,这个时候可以加入食盐,胡椒,白糖,

放入炒好的鸡蛋

当茄丁顿出汤汁后,放入炒好的鸡蛋。调味适中

面条过水

面条煮好后,过水,这样口感更清爽

加入卤汤

好的最后加入调制好的卤汤即可。

好了手工茄丁鸡蛋面,大功告成!

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