茄丁番茄鸡蛋面
准备食材
准备食材
鸡蛋，番茄，茄子，葱姜蒜，八角
改刀切成小丁
改刀成型一厘米小丁
首先煸炒鸡蛋成型
煸炒鸡蛋成型
煸炒鸡蛋，不放调料，
煸炒葱姜蒜
放少许油，五成油温放入配料，葱姜蒜，八角，干辣椒段，煸炒放入生抽，老抽煸出香味
放入番茄
加入番茄炒出香味
放入茄丁
放入茄丁，这个时候可以加入食盐，胡椒，白糖，
放入炒好的鸡蛋
当茄丁顿出汤汁后，放入炒好的鸡蛋。调味适中
面条过水
面条煮好后，过水，这样口感更清爽
加入卤汤
好的最后加入调制好的卤汤即可。
好了手工茄丁鸡蛋面，大功告成！
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