很多人说生活没那么简单,可是生活本就是一餐一饭,一生专心做好一件事。 ——《海街日记》
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今日早餐:鲜虾蔬菜粥、喜饼、小咸菜和哈密瓜。
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5点,天蒙蒙亮,清晨的厨房独属我一人。食材经过简单的烹饪,变成可口的食物,闻着食物天然的香气,不慌不忙,沉浸其中,喜欢这样的早晨。
以前做这个鲜虾蔬菜粥都用电饭锅,这次用的是珐琅锅。
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锅热加少许油,下入姜丝和虾头,炒出虾油,冲入开水后,把虾头和姜丝捞出。
下入浸泡过的米,我用的是一半大米和一半糯米。再加入胡萝卜丝和山药块,开锅后转小火慢炖,炖到米软糯粘稠。
趁锅里煮粥的时间,切好水果,小咸菜装盘,喜饼是上周老家亲戚带来的,简单加热一下,清洗一下用过的工具,再泡上女儿爱喝的花茶。
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因为要赶6点15分的瑜伽课,早餐需要的食材都是头天晚上备好,放入冰箱保鲜,这样早上的时间就可以从容很多。
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用这个珐琅锅大概炖20分钟左右,粥就煮好了,加入虾、切碎的咸鸭蛋和豆腐再炖一小会儿,让食材的味道充分的融合。最后加入菠菜和枸杞,只用盐和黑胡椒调味即可。
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最简单的调味,保持了食物最原本的味道,大米和蔬菜的清香,虾的鲜香,加了咸鸭蛋还有蟹黄的味道,粥也足够软糯,非常鲜美,这道鲜虾蔬菜粥一直都是女儿的最爱。
最近因为要减重,早餐的搭配,经常是蔬菜沙拉搭配煎的肉类,来点面包或者玉米之类的主食,再来个鸡蛋、一杯牛奶和一点水果。这类早餐也是我们家比较喜欢吃的早餐形式,但这类早餐的缺点是吃的时候基本都是凉的,尤其是蔬菜沙拉里面的菜全部都是生的,最近总觉得胃寒,还是这样热热乎乎的一碗粥更适合我这中国胃。传统的中式早餐,碳水过多,这个粥里的胡萝卜、山药和菠菜增加了膳食纤维,虾和豆腐增加了蛋白质,既有好的口感也保证了营养的均衡。
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生活是一粥一饭的简单,日子是一朝一夕的平淡。生活最好的样子,是懂得如何取悦自己!
今天我们都会有好事发生!
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