第三百八十八天•艾叶甜粿

艾叶甜粿

做清明饺的时候，留了一些艾叶下来，打算做甜粿。

吃过小陶送的艾叶甜糕，味道不错，但是太糯，心想把甜糕改良一些，做成甜粿。

要求有艾叶的清香、软，又Q弹。

根据上次歪打正着的经验，我又加入了澄粉，跟糯米粉的比例差不多1：1了。

用上次安昌古镇买来的木头糕点模具做了四个，实在是太大了。首先是蒸起来费劲，不太容易熟；还有一个艾叶甜粿的量，胃口小一些的吃不完。

后来取小碟子来做模具，大小厚薄都不错，虽然没有模具做得漂亮有花纹，但至少大小个头都一般大小了。

蒸熟的艾叶甜粿绿得发黑，大概是我艾叶放太多了。

虽然艾叶用得有些浪费，可我喜欢浓浓的艾叶味道。

再说，现在真是吃艾叶的最好时机，二月茵陈三月艾，古话总是不错。

明天早饭，艾叶甜粿加泡饭，来一碟糖醋嫩姜，美美的。