前几天，河南多地迎来了初雪，不少人直呼：太冷了，取暖全靠抖腿。这两天虽然不下雪，但温度依然很低，更让人悲伤的是：大雪节气要来了！
大雪是农历二十四节气中的第二十一个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。
大雪节气天气寒冷，起居养生宜早睡晚起，同时也要注意食补保暖，预防寒冷侵袭。
温补的羊肉是我们冬季抵御寒冷最美味的食材。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能强生健体，有抗衰老的作用。
养生功效如此俱佳的羊肉，冬季该如何吃羊肉最滋补呢?今天小编就给大家分享三种羊肉吃法，大雪时节快快get起来吧，让这些美食温暖你的身心！
1.涮羊肉营养十足
涮羊肉的加热时间短，因此营养保存相对较好。人们吃涮羊肉时往往会搭配多种食材，尤其是各种绿叶菜，能保证摄入更多营养。加入冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、笋等凉性和甘平性的蔬菜一起涮火锅，能起到清凉、解毒、去火的作用。
2.爆炒羊肉发汗解表又美味
爆炒也是烹调羊肉的理想方式，加热时间较短，营养损失少。羊肉最受人们欢迎的爆炒方式当属葱爆羊肉。
羊肉要选用鲜嫩的羊后腿肉或里脊，切成薄片。加上大葱爆炒可去除荤、腥、膻等油腻厚味及异味，并产生特殊香味，还有较强的杀菌作用。
这道菜喷香扑鼻，发汗解表，是抵御冷空气的绝佳菜品
3.炖着吃最滋补
炖羊肉是羊肉最健康的做法，这样烹调加工温度较低，产生的致癌物较少；维生素破坏少，能最大限度地锁住营养。把羊肉、羊骨和孜然、八角、茴香等香料一同炖煮，可以中和掩盖羊肉特有的膻气。
煮好的羊肉汤可以直接配烧饼食用，也可以用煮好的羊肉汤做烩面。
羊肉烩面，是郑州人冬天吃羊肉最常见的食补方式。天寒地冻，在烩面馆子里，来一碗热乎乎的羊肉烩面，浓郁芳香的羊肉汤、筋道的烩面，再搭配粉条、海带、豆腐丝、黄花菜、鹌鹑蛋等丰富的配菜，一碗烩面让冬天不再寒冷
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