第一次注意到《大氿歌》这首歌是因为歌中引用了中国古代文学中好多典故。
酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
中国文化
谪仙对影捞玉蟾，诗圣放歌击浪还，酒促诗境，诗成酒意，韵味悠远，内涵十足，下面就让我们在歌曲中领会来自酒文化的魅力。
歌词如下:
土生木酿水中火
金樽玉液小乾坤
文痴武客三点血
江湖相见半盏春
一白忘忧再消愁
三碗同天竞风流
浮云苍狗烂柯泥
唯此醪糟诚不欺
花枪风雪挑葫芦
哨棒过岗打猛虎
谪仙对影捞玉蟾
诗圣放歌击浪还
大瓮一扬倾江海
饮日吞月胸中来
大梦一场三千载
悲喜穿肠莫挂怀
大风翕张浪形骸
疏狂放歌死便埋
大疯一躺两相忘
不知东方天既白
一白忘忧再消愁
三碗同天竞风流
浮云苍狗烂柯泥
唯此醪糟诚不欺
羲之流觞笔抒怀
琅琊太守伛偻来
关公壮行斩华雄
悟空借胆闹天宫
大瓮一扬倾江海
饮日吞月胸中来
大梦一场三千载
悲喜穿肠莫挂怀
大风翕张浪形骸
疏狂放歌死便埋
大疯一躺两相忘
不知东方天既白
释义:
土生粮，粮酿酒，酒烈如火；
增广贤文：酒里乾坤大；
传说杜康以三种血酿酒；酒的发明也相当偶然。有一次，杜康把剩饭放在空桑之中，日子久了，饭自然发酵，散发出一种芬芳的气味，并流出一种液体，杜康取而饮之，感觉其味甘美。杜康受此启发，发明了酒。
饮酒后面色红润，满面春光，故称酒为“春”。唐人名酒，多以春名；唐宋时期的酒文化是酒与文人墨客大结缘。唐朝诗词的繁荣，对酒文化有着促进作用，出现了辉煌的“酒章文化”，酒与诗词、酒与音乐、酒与书法、酒与美术、酒与绘画等，相融相兴，沸沸扬扬。唐代是中国酒文化的高度发达时期，唐代酒文化底蕴深厚，多姿多彩，辉煌璀璨。“酒催诗兴”是唐朝文化最凝炼最高度的体现，酒催发了诗人的诗兴，从而内化在其诗作里，酒也就从物质层面上升到精神层面，酒文化在唐诗中酝酿充分，品醇味久。唐朝酒肆日益增多，酒令战风行，酒文化融入了中国人的日常生活中。
何以解忧，唯有杜康；杜康，据说就是夏代国王少康。而杜康之名又盛于仪狄，故仪狄之名则彰而不显
白云苍狗，喻世事变幻；烂柯：王质山中砍柴遇神仙下棋，棋毕，惊觉斧柄朽烂，已过百年，喻岁月如飞，沧海桑田；
醪糟：米酿甜酒；
林冲风雪山神庙，醉杀陆谦；
武松醉过景阳冈，棒打猛虎；
李白：举杯邀明月，对影成三人；
杜甫：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。
即从巴峡穿巫峡，便下襄阳向洛阳；
酒剑仙：一饮尽江湖，再饮吞日月；
陆游：一饮五百年，一醉三千秋；
辛弃疾沁园春：汝说‘刘伶，古今达者，醉后何妨死便埋’；
白居易：狂夫与我两相忘，故态些些亦不妨。纵酒放歌聊自乐，接舆争解教人狂；
苏轼 《赤壁赋》：不知东方之既白；
王羲之兰亭曲水流觞；
欧阳修醉翁亭记：醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。山水之乐，得之心而寓之酒也；
关羽温酒斩华雄；
孙悟空蟠桃盗酒闹天宫。
酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征。
酒文化
在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。
世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。
在文学艺术的王国中，酒神精神无所不往，它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。因为，自由、艺术和美是三位一体的，因自由而艺术，因艺术而产生美。
因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达，以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾，日月有扃牖，八荒为庭衢。”“幕天席地，纵意所如。”“兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，孰视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。
对酒当歌
与官司人、商人、匠人、农人相比，文人似乎和酒更有缘分。一是文人多嗜酒。酒能激发灵感，活跃形象思维；酒后吟诗作文，每有佳句华章。饮酒本身，也往往成为创作素材。一部中国文学史，几乎页页都散发出酒香。李白和杜甫，中国文人的杰出代表，都终生嗜酒。李白自称“酒仙”，杜甫因有一句“性豪业嗜酒”，被郭沫若先生谥之为“酒豪”。“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”（杜甫《饮中八仙歌》）“醉里从为客，诗成觉有神。”（杜甫《独酌成诗》）“俯仰各有志，得酒诗自成。”（苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》）“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”（杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》）。南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作，这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。
关于酒的记载很多:
《论语》：“有酒食先生馔，曾是以为孝乎。”
《诗经·幽风七月》：“十月获稻为此春酒以介眉寿”
《诗经·小雅吉日》：“以御宾客且以酌醴。”醴，酒的一种，系甜酒。
《礼记·月令》：“孟夏之月天子饮酎用礼乐。”酎，重酿之酒，配乐而饮，是说开盛会而饮之酒。
《礼记·玉藻》：“凡尊必尚元酒唯君面尊，唯饷野人皆酒，大夫侧尊用木於士侧尊用禁。”尚元酒，带怀古之意，系君专饮之酒。等等。
酒文化
继承和发展的应是那份宝贵的民族特产，弘扬的更应是中华民族优秀的酒文化。
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