白酒风味轮
上图是中国白酒的风味轮，可以看到一杯中国白酒中有如此丰富的滋味，但是为什么第一次接触茅台五粮液等白酒的九零后往往只感觉到辣?
这是因为年轻人的口腔从来没有接触到高酒精度（52/53VOL%）的刺激，酒精入口时与人的感官刺激从嗅觉，味觉和三叉神经均会有反应，第一次接触白酒的年轻人往往是三叉神经的痛感反应最快。所以他只会感觉到辣，从而对白酒敬而远之。
所以不能责怪90后年轻人不懂中国白酒！
那么他们应该怎样开始进入中国白酒的世界呢？
1酒精度由低到高（可从20vol%起步再慢慢过渡到50vol%以上）
2入口量由少到多，小口呡，轻易不要大口干杯
3酒体风味由简单到复杂（从米香—清香—浓香—兼香—酱香—药香）
4白酒年份越老越醇和，新酒往往刺激大，有条件可以从有年份的酒开始喝。
90后应该怎么喝酒
这样，90后的年轻人才会慢慢体会到中国白酒中的丰富的原料香、发酵香和陈酿香气，由酸甜苦咸鲜组成的复合味道，以及更高层次的柔和、丝滑、醇厚等等方面的口腔触感，进一步的享受到来自中国白酒饮后的酣畅，洁净，通透的身心愉悦。
90后应该怎么喝酒
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