蒜蓉粉丝蒸虾是一道美食，主要材料有鲜虾，辅料有粉丝、蒜末、小米椒等。这是一道清淡鲜香的菜,粉丝吸收了虾的鲜,更加美味。使用蒸的方法四季皆可享用。
虾的营养价值：
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
蒜蓉粉丝蒸虾
配料：阿根廷红虾10只；龙口粉丝一个；三个大蒜；小米椒4-5个；耗油两勺；味极鲜适量；生抽适量；
01、超市买的冷冻阿根廷红虾，比鲜虾要便宜，肉很足，做蒸虾吃起来更爽，购买回来温水解冻
02、蒜切成蒜泥，小米椒切的细一点，蒜分两次使用，留一半备用
03、锅烧花生油，油热以后加入一半切好的蒜沫和小米椒翻炒，翻炒过程中加两勺耗油，两勺的味极鲜，一勺鸡精，少许盐，尝一下咸淡然后翻炒至金黄盛出
04、盛出以后在把第二步切好的另一半蒜沫倒进去搅拌，这样做出的料才可以更香
05、做这道菜强烈推荐用龙口粉丝，其他的粉丝太粗太细都不怎么好，用温水泡软，装盘子垫底
06、虾用剪刀从虾背的位置剪到底，这样可以很轻松的把虾线取出来，用清水洗干净然后用刀划两半，这样放料更入味、收拾好的虾摆盘放到粉丝上面
07、用勺子把料舀到虾肚肚里
08、上锅蒸，放入锅中以后，用小勺子倒入适量的生抽在虾和粉丝上面，这样更入味
09、成品完成，如果不能吃辣的，可以不放小米椒，这样的做法算是一菜两吃，吃完虾下面的粉丝和蒸的时候淋入的生抽在配合蒜香，保证粉丝都不会吃剩
小提示：
1、粉丝要事先用温水泡发。
2、酱汁的调配好了以后可以尝一下口味，或者根据各家不同的口味增减调味料。
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