很多人应该听过这个说法：晚上吃东西，特别容易长胖。特别是减肥期的女生听到这个说法后直接开始不吃晚饭了，其实这个东西没有大家想的那么恐怖，今天我就简单说一下这个话题。
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首先，我们回忆一下，人之所以会胖是因为吃进去的能量大于消耗的能量。这个是大前提。
我再说说之所以这个说法为什么让人深信不疑的原因：
1.以前研究者有一个发现：晚上的基础代谢会降低，基础代谢降低也就是消耗 能量的速度减小了，也就是同样摄入的情况下，晚上结余的能量会比较多。所以，晚上吃的越多，剩的能量也越多。
2.胰岛素水平在晚上进食后升高：胰岛素我们说过，其功能之一就将能量存储为脂肪。
误区
1.关于基础代谢问题，基础代谢在同一天的不同时间发生变化，因为它和肌肉的多少有关，所以第一个由于基础代谢导致变胖是错误的。
2.胰岛素问题，胰岛素是有这样的作用，但是并不是说胰岛素升高后就会长脂肪，如果是这样，那我们中午吃完饭也是一样会长胖。
怎么吃
所以到底怎么吃不会长怎么吃会长呢？先说清楚原理再说结论。
首先，食物能量在体内会被存储为糖原和脂肪两种储能形式，然而糖原存储能力有限，当糖原来不及被身体消耗后，就会存储为脂肪。然后说过长胖的根本是吃的能量太多，不管是晚上还是什么时候，一天吃的能量过多都是会长胖的，所以如果你今天消耗的能量特别多，还够你吃晚饭的话，那你就放心吃，如果不够，那你就看着办吧，尽量少吃点热量下去。
不吃的坏处
1.从下午至晚上的时间十分漫长，如果身体的糖原不够消耗，身体就会燃烧脂肪和肌肉，然而肌肉和基础代谢有关，肌肉少会让你后面减肥越来越难，且容易反弹。
2.人在长时间不进食后，肌肉会逐渐地消耗，消耗多了，很多器官甚至会衰竭，所以要重视肌肉。
建议
1.少吃一些高糖高热量的东西，例如冰淇淋，可乐，薯片等。
2.适当吃一些粗粮制品，例如全麦面包等。
3.下午和晚上可以少食多餐，每次少吃。
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