云逸水仙——不想说再见

原创  夏闲云  夏闲云茶生活

“云逸水仙”得名，缘于我心，止于茶品。

2020年7月2日，已经病休8年的我和先生一起开启了“闲云茶马道”自驾游之旅。原计划是，我们从黑龙江佳木斯出发，一路南下，走过所有茶区，终点是云南西双版纳。结果，8月6日我们到了武夷山，8日就决定暂时中止茶马道之旅。原因很简单，武夷山太美了，我要留下来，慢慢欣赏。

云逸水仙是我和先生留在武夷山后，收的第一款茶。当时的我，身体刚刚康复，如云般轻盈；心情极好，如云般轻松；精神状态极好，如云般自由自在。我说，我是一朵“逸”在武夷山的“云”，潇洒飘逸，自在不羁。

第一次喝到云逸茶样的时候，我口舌灵动，内心熨帖。她具有的香、润、清、甜、幽的特点与我当时的心境和状态完全贴合，于是我为其命名“云逸水仙”，并拿下了所有库存。

这几年，云逸水仙和云悦肉桂（我们来到武夷山后收的第二款茶）成了我们的口粮茶，每日必喝，喝罢必有感——因为他们一直在变，一直在越来越好。前几天盘点得知，云逸水仙只有几件了，我才发现，即将再见，我却没有为她和云悦肉桂写过茶文。当我决定为她写点什么时，竟难以成文。大概是因为太爱，反而难言？抑或应了“云逸”的本意——节操高洁的隐士？

爱和隐者，是最无须语言的。

拖了几天的时间，最后我决定，借用朋友们喝云逸水仙的感受，说一说云逸水仙。感谢好朋友们对她的喜爱！

云逸水仙是真“逸”。没有任何挂碍，没有任何争执，反而让人一饮入心，息劳忘机。无意中发现云逸水仙凉后有奇香。好茶如宝山，探之不尽。

『夏闲云茶业』的“云逸水仙”，是正岩水仙，大大地物超所值。她的内涵极为丰富，但融合得极好而不显不露，让人不知缘由地喜爱、亲近，又在不知不觉中被润化、升华。换言之，高而不冷、远而无隔，许多人大概都会喜欢她而不知为什么喜欢，但是一喝就忘不了，总会想要喝。

她的香气以木香为主。干茶即有浓厚的蜜糖香和枞香。茶汤初为枞香与花香，杯底浓郁焦糖香。随着泡数的增加，枞香渐变为苔香，花香又透出奶香，温暖又清凉。若不仔细则辨不出，只会觉得好喝。她的茶汤自然是醇、柔、顺的，但饮之亦有“无迹”之感。饮下后各种滋味逐一返现，回味无穷，尤绝的是回甘亦似无穷，良久不断。如同我们遇到高人，面对面时似乎平常，分手之后其音容言行则不断地被想起，给我们启发。

如果更用心些喝，还会感受到所喝的每一口茶汤在对身体里的一些细胞起作用。即使感受不到这一点，饮过云逸水仙后应也有心清神远之感。

总之，我很喜欢“云逸水仙”，每一次我都会很用心很珍重地来喝。寥寥数语，怕不能准确尽述云逸水仙的好。抛砖引玉，愿听茶友们的品饮感受，交流学习为盼。

忙碌了一天，临睡前喝壶云逸水仙，很妥帖，很幸福，云样轻盈。听说有公司订了很多套云逸水仙作中秋茶礼。真是太有眼光了！我也想做这家公司的客户，如此被宠！

云逸水仙，第一道，即喝出了逸和甜，这种感觉不同于姐以往的茶。逸，是指茶一入口，茶气倏地上升而又极其开阔淡然的感觉，开始想用轻松或自在等词来形容，想了想，最合适的形容词还是“逸”。甜，第一口茶刚在嘴里化尽即有甜甜的回甘，第一次遇到茶的回甘如此之快。要喝第二道时，两个孩子要喝奶茶，就顺手用云逸给他们冲了奶茶。每个孩子喝完一杯还接着要第二杯，表示比以往的奶茶好喝。

云逸水仙，入口清甜、纯粹、干净。清泉入口再化作云烟飘然向上，自在，悠然，飘逸。品云逸水仙，感觉让精神超脱世俗、惯性力量的局限，获得自由。如飞鸟，如游鱼，但都不是，只化作天边的一抹闲云，清逸、自在、逍遥。 如果说云逸水仙韵在花香，那么这款云悠肉桂就是意在岩骨了。更深沉，更淡然。深沉到淡然，淡然得深沉。两款茶同样超脱，又有不同，云逸是超脱着入世，云悠是在入世中得以超脱。云逸更像一个淡泊美好的女子，云悠宛如历经沧桑轮转归来的老僧。个中滋味，因缘和合。

云逸水仙的库存已经不多，但我不想说再见。我和她一见如故，对她情有独钟。但我明白，终有一天，我和她，都会成为过去。愿未来的日子，还能遇见一款茶，也称得上“云逸”。