一杯绿茶，一份情

一杯绿茶，一份情

客家村庄山多，土地比较瘠薄，红壤酸性土普及各个山丘，我们智慧的祖先想到了在土地种茶，从而茶文化普及每家每户。早上早饭后，只要家里来客必定沏上一壶细茶，客人不断茶水就不停。喝上茶，配着糕点就开始了业余茶话会，话题中分享着各自的喜悦与困惑，随着谈话声越来越大就会吸引越多的亲朋好友来串门，然后家里的人会越坐越多，嘻嘻哈哈，随着墙上钟嘀嗒嘀嗒到10点半时，人潮逐渐散去，茶话会结束大家又开始回家准备午饭了。

二十年前基本每家每户都有自己的茶树，亲自种茶，采茶，做茶，再拿来与亲朋好友一起品茶。春天收获的茶一般味道清纯甘甜，收获比较少，一般只在喜庆的节日和重要的亲朋之间分享。能喝主人家的一杯春茶可以看出你在主人家的待遇极高。

端阳假期回家，偶然品得一杯杯茶，刚入口就感觉有一股淡淡的茶香，入口不呛人，过了一分钟左右感觉嘴巴甘甘甜甜，忍不住多喝几口。经询问得知那是主人亲家母亲手采摘的纯手工春茶，瞬间觉得自己真幸福，现在经济较从前发达，很多人闲弃手工茶工艺繁琐，累人，产量不高宁愿花点钱买也不愿自己做了。难得那亲戚还有一份心意！！

现在很多研究说每天喝些绿茶，茶里的茶多酚有抗氧化和妨碍的作用，效果怎样不清楚。不过一帮亲朋好友能坐在一起聊聊天，品品茶，那是现在快节奏都市生活的奢侈品了！偶尔独饮一杯小茶将浮躁的心平静下来也是一种享受。

一杯绿茶，一份情

小时候是喝绿茶长大的，骨子里就是对它有一份浓厚的情感。曾经的我还亲自做过茶，那道制茶工序深深的扎根在脑海里。那是一年纪的某个周六，邻居的嫂子在做茶，我在旁观。看着她把昨天采好的茶放进大火的锅里炒炒，茶叶一变青软就捞起来放到特制的簸箕里面搓搓，搓完再放回锅里炒，炒完又捞起来搓，搓完再炒，炒完再搓，如此来回五六次之后就放回锅里慢慢炒干，火要控制好，不然一锅茶容易有焦味，怎么判断火候是考经验的。茶叶在锅里可不是安静躺着的，它需要温度雨露均沾，所以嫂子要么赤掌，要么拿筷子在不断搅动茶叶的，如果换成其他工具茶叶容易碎影响味道和美观。茶叶都是在柴火堆里的锅里慢慢变干的，那个锅里温度是我记忆最深刻的地方，烫死了！很多时候炒茶和烧火是同一个人这样才能更好的控制住火候。茶叶炒好后，有一个浓浓香味，刚炒好的茶不宜直接泡饮，需要过筛挑挑，再密封好等一段时间才能喝，一般年份越长，茶的味道越好。看完她做茶后，第二天虽然下大雨我也跑去茶园采一点来尝试，为了怕人看见，我还把门关起来来做茶，做好了偷偷藏起来，前后几次自己做了一共做了一斤多茶叶，有一次我妈突然干活回家才被发现，哈哈！从此，这变成我儿时的典故，家里来客他们都会谈起这件事儿童趣事。茶香陪伴我的童年，茶趣丰富了我的童年。

现在能喝一杯纯手工的绿茶，真是不容易了！喝完茶，又该各自回家该干嘛干嘛去了！