年底了，老公特别忙。星期六、日都在家里加班。星期六日就由我来做饭吧。
昨天我对他说，我向单位饭堂的阿凤新学了一道冬瓜焖鸭，明天试试做给你吃。
吃过几次阿凤煮的冬瓜焖鸭，我们所有人都说好吃。我的眼睛看会了，舌头也尝出了味道，剩下的就是亲自实践。
1. 鸭肉拿去焯水，剥掉了一些肥的鸭皮，沥干水份。冬瓜去皮切大块。
2. 不粘锅不用下油，直接炒鸭肉，下姜片、黄酒，去腥味。开大火不断地炒，炒到鸭肉变色，闻到香香的味道。
3. 盖上盖子小火慢焖，焖到鸭肉快熟再加入冬瓜，放入一点胡椒。
4. 继续小火让它焖半小时。全程不用放水，冬瓜会渗出水分，鸭子的味道浸入冬瓜中。
问老公味道如何？老公说还行！我就当是美味啦！
虽然是到肉菜，但味道是清淡的。调料我只放了料酒、姜、胡椒、盐。
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本文标题：冬瓜焖鸭
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