农家的茶，慢慢喝

忙碌了一个上午，秋阳让肤色又黑了一度，坐在屋檐下喝一碗山楂茶，解暑生津。

山楂茶是用去年从山岭上摘来的野山楂树叶，晒干之后，可以一年四季都能饮用。天未亮，为自己做了早饭，也用山楂茶叶煮了一锅茶，茶色金黄透亮，有一缕雨后山野的清香。

“还是山楂叶茶适合我，以前与主人经过土岭，我们会在高大的山楂树乘凉歇息，浓密的叶子层层叠叠，漏下圆的、方的、不规则的阳光。我与陪主人去摘山楂树叶，一摘一晒过去了很多年，这茶呀，值得慢慢喝，喝一辈子，”老扁担用八角碗喝着茶，给小猫讲着曾经的事。

是的，山楂叶茶来自山野，坦诚于秋光，一个大碗几片叶，经久耐泡，解腻消食，值得慢慢去喝。外公抽了一辈的烟，喝了一生的山楂叶茶，90多岁依旧是每日用陶瓷口盅泡山楂叶茶，从清晨喝到黄昏。

在农家，喜爱自己晒茶，慢慢喝过每一年的时光。

清明茶是春天的茶。清明时节，烟雨在山岭之间孕育了第一枝嫩绿，茶树的嫩芽含苞欲放，嫩生生的，软柔柔的。采摘之后，用传统的方法制茶，杀青、揉捻、烘干成茶。

清明茶适合雨天慢慢喝，春天的雨，夏天的雨，没有农事时，为自己泡一壶清茶，茶食是刚做好的艾叶粑粑，是从园子摘下蒸好的玉米，农家女人的厨艺因一壶茶，得到充分的展示。看窗外淅沥的雨，谈一年的桑梓规划，喝清淡悠长的茶。

花茶也是农家爱喝的茶，自己摘自己晒自己喝。可以采摘野外的金银花，也可以收获自家种的金银花。采摘含苞待放的金银花效果是最好的，花苞由绿变白，上半部分是白色的，下半部分是青色的。制作金银花茶要蒸一下，能起到杀青、杀菌的效果，之后再放到太阳下晒干。泡出来的金银花茶香味浓郁，清热降火效果好。

待到农历九月，就是烤干桂花的季节。带着晨光的桂花被摘下，挑选干净就进行烘烤，可以保留桂花的形状、色泽和香气。

干桂花入茶，清澈的明黄色，淡雅而香浓，品一口，茶味回甘、醇香。不用忙农事的日子，约几位朋友小坐，泡上一壶桂花茶，慢慢细品，吃的是今年新出的花生、板栗，说着最近的趣事，聊着今年的点滴。

在农家，有自制的茶，有自己的时间，可以为自己泡一壶茶慢慢喝，看四季更迭，看开花结果，看阳光洒在身上，看月华拥抱自己。