文/大侠范儿
“茄子”！不但是拍照时响亮的声音；做为美味食材，它还有着妙趣故事！
紫衣胖小子白吃三年，化身茄子报恩
相传很久很久以前，华夏大地风调雨顺物产丰富；百姓也是相亲相爱，宽厚友善，其乐融融。一天小村落里添了“新丁”，那是一辈子行善积德的王爷爷在村外“捡拾”回来的一个小孩子，长得倒是白白胖胖，四五岁年纪，只是嘴里咦咦呀呀的不会说话。大家看起来，这个年龄还不会说话是不是有什么毛病啊，孤独无子的王爷爷却将这孩子视若珍宝，起名“宝儿”收养在自己膝下。‘
这个“宝儿”除了不会说话，倒是惹人喜爱，特别喜欢穿紫色的衣服，经常是在四邻乡亲家里混吃混喝，饭量也是奇大，乡亲们也是乐得如此。转眼过了三年，大旱连上了大涝天灾频仍，大家的生活就一下子陷入了困境，而“宝儿”还是去各家混吃的，乡亲们也是怜爱这孩子，想尽办法省出吃的，让他吃完还给王爷爷带回去。
这期间，“宝儿”不知从哪领回了两个比他小一两岁的胖小子，那模样简直和他一模一样，也是在这村里“扎根”了。这三个胖小子的到来，让王爷爷欢喜之后，愁眉不展，因为都如“宝儿”能吃饭量大的哟！乡亲们没有人去计较什么，还是和原来一样，省出吃的让王爷爷和三个胖小子吃上饭。可是天灾越来越严重，地里颗粒无收，人们实在是没有吃的了，发展到挖草根吃树皮的地步；村里的小孩子们也因为吃这些东西消化不了，而都腹胀生病倒床不起。
这天王爷爷梦见，“宝儿”领了两个兄弟，跪在了王爷爷的面前磕了三个头，竟然开口说话了，“爷爷，我们要走了，要报答您和乡亲们的大恩！”惊醒后，王爷爷和乡亲们找遍了所有地方，也没有找到三个孩子，而在乡亲们的眼里，这三个孩子是上天遣来陪伴王爷爷的，这样受苦的时节，走了倒也免了受罪。
“宝儿，他们在这里！”曾经和“宝儿”一起玩耍长大的小孩子们，却是指了王爷爷家屋后不知何时长出的几株植物大叫。他们说也从梦中见过“宝儿”他们，言说长出紫色果实的就是“宝儿”了，让大家放心吃，度过饥荒。众人看着三株叶子硕大，结着又肥又嫩圆圆大大的紫色果子的植物，既惊喜又感动，纷纷哭泣起来；还是王爷爷明白了“宝儿”这三个来历不凡的孩子的心意，摘下了紫色“果子”分给大家。乡亲们直接掰开吃后都说好吃；而第二天它们又会长出很多的“果实”，帮人们度过了大灾荒。回想“宝儿”三个孩子都是男孩，加上巨有饭量，男孩为“力”，吃饭用“口”，还变成植物报恩，也就再加上草字头儿，“茄”字产生了，以后人们世代称其为茄子。
刘姥姥惊掉下巴的茄子美食
紫色，对中国人来说有祥瑞富贵之意；“紫果”茄子，在古代是蔬菜中的珍品，对现今的普通大众来说是常见的家常菜肴，菜式多样，营养丰富。古代对茄子早有记载，虽说起源自印度，但茄子在中国才真正广而食之发扬广大，所以中国也被认作茄子的第二起源地。
知道吗，中国种植的茄子起初为圆形，元代才培养出了长形茄子。《杜宝拾遗录》载，茄子曾被隋朝皇帝赐名“昆仑紫瓜”！《红楼梦》中写得最为详实的一道菜就是“茄鲞”；让刘姥姥摇头吐舌赞叹连连。茄子营养价值超高，富含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。
家常茄子、红烧茄子、鱼香茄子等茄子美食很是美味，被称作素菜中的精细者!大侠范儿最惦记的还是少时那在微风中招手，紫色浑圆透着一些亮光光的圆形茄子。多会忍不住摘下一个，只简单擦一下，掰开或是直接啃咬上一口，有些许涩味，更多是白嫩的茄肉原香。有时家里会将一些小嫩的茄子直接蒸出来，撕成条块直接蘸上蒜汁，也是吃法古意，味道不一般。
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