秋风起，现在又到了吃虾蟹的好季节，吃着虾，不禁想起曾经经历过的一段段与虾有关的故事。
虾的幸福故事（附美味虾炒蟹教程）
01 池塘摸虾
小时候长在农村，在老家生活的时候，门口有三口池塘，每到夏天的暴雨天气后的第二天早上，池塘里就会虾公翻王（为什么叫这么个名字我也不懂，老人代代传下来的说法）小时候不爱问问题，也从未问过大人，后来想可能是夏天，虾浮上水面产卵吧？
有虾公翻王的时候，一大早，天才露出点鱼肚白，我和哥哥或其他一两个小伙伴就会迷糊中爬起床，拿出脸盆或水桶，走到池塘岸边观察，或趴在岸边看，如果能看到一两个的话，肯定会找到一大群，多的时候会看见十几个拇指大的虾并排成一串串围着一根草枝，或围着池塘沿边透气。
太阳还未出来的时候，我们一伸手就能摸出一大串虾，高兴异常，把它放进脸盆，早已顾不了被尖尖的虾头刺到。有时干脆直接穿条短裤下到塘去找。
等太阳出来的时候，虾变得警惕了，人一靠近就游走。或者躲在深水区里，让人无法靠近。所以摸虾的最好时机是早上太阳还未出来前。
摸好一大脸盆回去后，妈妈把它洗干净做成一道美味的菜。而我吃了要不就嘴巴肿起来，要不就全身起疙瘩，发红发痒。只能看着家人吃。后来猜到我可能遗传了妈妈的体质，对虾过敏。
虽然不能吃虾，摸虾的乐趣仍未削减，我依然像个野孩子似得天天围着池塘转悠。
这种童年的经历让我回味无穷。
02 家长请吃虾
刚出去外面工作的时候，生活很单调，有一次周末，一位家长请我去她家里吃饭，那天晚上家长做了特别多菜，记得其中有道白灼虾，剥开壳，加上做好的蘸料，特别鲜美，不记得自己吃了多少个，晚上很饱地回到宿舍，整晚肚子隐隐作肚，开始以为吃得过饱，后来才想起吃虾过敏引起的肚子痛。
虽然肚子痛了一晚，但是家长请我吃饭的那段情仍未忘怀。
后来在东莞成了家，偶尔在酒楼吃饭会吃到虾和蟹，无论什么做法，感觉已吃不到那种味道，慢慢对虾蟹也失去了兴趣，家里也甚少买回来做。
03 穷困时吃虾
结束了第一段婚姻后，回来和家乡的先生在一起，刚开始时，我们俩很穷，听先生说，以前他买一斤虾回来，几乎都是看着女儿吃的，因为女儿爱吃。
我来了后，还是算着钱过日子，偶尔去商场看到准备要死的虾就会便宜点，10元一斤，我就会买些回来加菜，先生教我先白灼好虾，再做好蘸料配着吃就会很好吃，一试确实味道不错，那时候，开始爱上吃虾。才知道不是虾不好吃，而是自己不会做。
每次有虾吃，一家三口都会吃得很高兴，很知足。那时候，只要一家人在一起，身体健康，虽穷也快乐。这 样的日子大约过了一年多。
04 孝敬父母做虾
后来生活慢慢变好，这里的虾也涨到四五十元一斤了，想吃虾也不再是那么困难的事。我知道爸妈也爱吃，于是经常回娘家的时候会买些带回去，亲自己做好让一大家人品尝，爸爸一直认为螃蟹虾不好吃的，也被我做出来的味道征服。我剥出虾壳 ，看着家里老人小孩津津有味地围坐一起，吃着团圆饭，这种感觉真幸福，真满足。
以后，逢年过节，有客人来家里吃饭，或偶尔想慰劳一下家人的时候 ，我都会做一道蟹炒虾，这道菜已在我心目中成了喜庆的味道，幸福的味道。
自制虾炒蟹
用料
三眼蟹一只（9两重）其他蟹也可以用
青红辣椒各一个（配色用的，不辣）
小红辣椒一个（很辣）
姜片一些，三颗蒜头。
葱段一些，
酱油，蚝油，味精，胡椒，生粉少许加水调好备用。
虾的幸福故事（附美味虾炒蟹教程）
做法：
1、蟹，叫海鲜店里宰杀干净。回来洗一洗滤干水分待用。
虾的幸福故事（附美味虾炒蟹教程）
2.准备好姜葱蒜和调料备用。
虾的幸福故事（附美味虾炒蟹教程）
3.把切好的姜片，小红辣椒蒜头先放进油锅里慢火爆香。
虾的幸福故事（附美味虾炒蟹教程）
4.加入洗好的虾和蟹，翻炒一下。
虾的幸福故事（附美味虾炒蟹教程）
5.放入青红辣椒继续翻炒爆香，放少许盐。（不要放太多，最后要加酱油还会咸点）
虾的幸福故事（附美味虾炒蟹教程）5.
5.加水，大约水盖过材料，盖上锅盖，大火将水烧开，然后关小火焖煮6分钟左右，看到水份剩一点就差不多了。
虾的幸福故事（附美味虾炒蟹教程）
6.加上葱段，生粉胡椒酱油等调料，小火煮开上碟。
7一份色香味齐全的的螃蟹炒虾就出来了。
海鲜店买回来的新鲜虾蟹，外面完全吃不到这种鲜味。又辣又鲜，咯咯咬一口，既肥又多肉，肉质嫩滑，咬起来又鲜又辣，非常带劲，一口一口地停不下了，汤汁也可以拌饭，米饭还能吃半饭。
这个蟹和虾共买了70元（我这不是沿海城市，可能海鲜要贵点）。
这道菜的重点是要都海鲜店挑选新鲜的虾蟹，选个头大的肉多。配料可以自由搭配，姜葱少不了，去腥味。小辣椒先放油锅爆炒后，能让整道菜变得劲辣，和没炒过吃出来的效果完全不一样。大的青红辣椒后下是为了保证颜色，就不能炒太久太熟。
厨房的气息就是生活的味道，这就是我家的幸福的味道。
喜欢吃海鲜的小伙伴们，现在正是吃虾蟹的好季节，既大又鲜美，动起手来吧，让你吃一次就爱上的螃蟹炒虾。
虾的幸福故事（附美味虾炒蟹教程）
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