2017年11月17号
知食小菜谱
《干锅土豆鸡翅》
知食小话题
在小编的记忆里，小编小时候吃过最多的就是土豆菜，什么酸辣土豆丝，土豆烧肉，土豆鸡块。但是无论吃了多少年，小编还是依然爱吃土豆。今天小编给大家介绍一个家常菜：干锅土豆鸡翅。喜欢吃土豆还有鸡翅的小伙伴可以尝试一下哦！超级好吃的！
干锅土豆鸡翅所需食材
主料：鸡翅300g，土豆1个，胡萝卜半根，大葱1段；
辅料：植物油20g，盐2茶匙，蚝油少许，料酒1勺，姜1块，糖1茶匙，生抽1勺，十三香1勺，花椒粉少许；
干锅土豆鸡翅制作流程
1、将葱姜以及鸡翅洗干净后，先将锅内油加热后，用葱姜爆锅。然后放入鸡翅将鸡翅两面都煎成金黄色。
2、将所有的调料都加入煎锅中，转为小火，继续煎炒2分钟左右加入土豆块。然后用小火焖煮3分钟左右。再倒入胡萝卜块，继续盖盖焖煮。焖煮至汤汁收干，食物煮透煮烂就可以装盘出锅了。
注意：这道菜没有加水，因为调料里有水份物质，加上水蒸汽的作用所以只要炖煮全程最小火就不会糊锅。食材也需要尽量小块。
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