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看完这本书认识到。发自内心的为客人着想太重要了,比如说来店用餐的客人只有当我们把客人放在心里了,我们的客人才会越来越多...还有合作伙伴,店员,我们要把他们放在心里他们才会越来越多开心,他们才会用心的对客人,对店长和店员。还要提前做好培训工作,工作当中可以有一些比赛的活动. 对客人如果做错了,要勇于承认,如果不承认,他还会到处在别人面前说这件事情多么糟糕,那如果我们承认错误处理很得当,他只会在外人面前表扬我们处理得有多么,恰当这样我们就能吸收更多好的员工。。但充分了解店员至关重要,只有做到了这一点才能够适度的提高标准。 如果店员觉得你只是给他们增添了许多工作,还没分清主次轻重或者进行足够的培养让他有能力承担更多任务,那么(提高目标)营业额就是草率行动。比如出色的员工每个月的营业额在增长。就要给他更高的待遇。 因为他花了比其他的员工更多时间拥抱自己的顾客。
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