V60滤杯一般从大小和材质两方面来选。
大小:01号/02号/03号,根据实际饮用人数选择。常见01号,1-2人份,官方建议10-12g冲煮一杯,一杯120ml。那么01号的冲煮粉量在10-24g(常见冲煮建议为12g-20g),咖啡液体积在120-240ml,以此类推。
材质:树脂/玻璃/陶瓷/金属,这里的选择个性化差异最大,我也纠结了很久很久很久,最后才敲定了树脂。
玻璃,杯体无把手,需要杯托,这也是我没有选择Origami折纸滤杯的主要原因,一是因为个人比较喜欢一体化设计,二是因为杯托总是没有把手来的方便,三是因为我喜欢把滤杯/水杯/咖啡杯/电子秤/温度计都挂起来,排成一排,好看方便,没把手不行;重;不能摔。
分享壶、滤杯和咖啡杯陶瓷,厚,需要更多水预热,浪费、麻烦;重;不能摔。
金属,导热快,怕烫手;怕生锈,需保养,是滤杯伺候我,不是我伺候滤杯;贵。
树脂,质感不如以上三种材质。轻便,愿意带哪里就带哪里,不沉;摔不坏,不怕摔,打不死的小强,自从我的Kalita Wave波佐见烧蛋不小心碰碎后,尤其喜欢不怕摔的;便宜,不心疼。
其他材质也不是没有心动过,但最终被实用性和价格劝退。
陶瓷/玻璃/金属这三种材质的滤杯耐热温度都较高,不用担心食品安全问题。
树脂滤杯当然也安全,但分款式。
透明树脂耐热90° C有色树脂耐热120°C红色和白色款,耐热温度高达120摄氏度,满足所有需要。
透明色/灰色/蓝色/橙色/草莓色等透明款,耐热温度为90摄氏度。
开裂是次要的,主要是安全难以保障,毕竟浅烘焙的咖啡豆冲煮水温基本都高于90摄氏度,这个时候就有限制了。
综上,我选红白树脂款,一个公司用,一个家用。
P.S.第一张图片里的滤杯是KONO since 1925 MDK-21,同为透明款,与前几代材质不同,耐热温度为109 °C
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