两年以前我吃过一道爆炒肚片，真好吃，回来就学着做。
首先这道菜讲究的是火候，全程要大火爆炒。
这样才能脆爽爽口，香味十足。
其次就是油一定要多，要等油烧了冒烟，才能放下猪肚炒。
吃一口香辣脆爽，回味无穷，是下饭下酒神菜。
我今天去菜市场买新鲜的猪肚，把它切小。
剥几颗蒜切小。
再准备一点干辣椒、花椒。
肚片切成小片，郫县豆瓣酱码一下。
起锅烧油，放猪油跟植物油的混合油，这样炒出来更香。
这时候全程开大火，放入肚头快速翻炒。
炒上个十多秒，把炒过的肚头铲出来，锅底留下底油。
把泡椒、泡姜、蒜放进锅里炒，炒20多秒。
炒出香味来以后把刚才爆炒过的肚头掺进来一起炒。
尝一下盐味不够的话，撒一点盐，一起翻炒个十多秒就可以出锅了。
两年以前我吃过一道爆炒肚片，真好吃，回来就学着做。 首先这道菜讲究的是火候，全程要大火爆炒。 这样才能脆爽爽口，香...
猪肚是好多东西，它的营养价值也是很高。但要想把猪肚做好，也是一件极为麻烦的事。首先是清洗猪肚，用盐，油，面粉任何一...
材料：羊肚，蒜苔，青红辣椒，姜蒜，料酒，生抽，鸡精，胡椒粉，食盐 做法步骤： 1、处理好的羊肚切细丝，青红辣椒切同...
因为快要过年了，我又开始倒腾冰箱，预备将东西清一清，将陆续准备的年货放进去。 继我翻出几尾冻得冰块似的海鱼之后，又...
1、将产品自然解冻，洗净产品； 2、放入姜葱和猪肚尖一起煮25分钟左右； 3、捞起猪肚尖后过冷水 4、猪肚尖切丝备...
半个熟肚 中间剖开 去油脂 切成长条 斜着切片 尖椒胡萝卜 料酒酱油 葱姜 淀粉 用料酒酱油调成汁 炒锅上火 尖椒...
文|冬日暖扬 想像中的爆肚应该是用旺火爆炒出来的肚片吧，没成想烤鱼店服务员端上来的宣称“爆肚”的爆肚竟是我们完全无...
身为爆炒羊肚的深度粉，在荷包满满的时候，哪怕着正装，会翩然溜进苍蝇馆子，一份大盘肚，一听小啤酒，无视客人异样的眼光...
今天说说这部“健身爽片”，《灰影人》。 说它是“健身爽片”，是因为我在做划船机的时候看的这部片子。连续两天（不是真...
肚片煨汤，又好吃又适口，夏天很适合喝汤。 清炖肚片的做法 清炖肚片 用料 猪肚 1个 姜 5片 盐 200克 葱 ...
本文标题：噼噼啪啪爆炒肚片，真爽
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/bxanartx.html
网友评论