今天又学会了一道新菜，手抓羊肉。一直都认为，食材就应该有它原本的味道，但实际上，传统意义的烹饪手法很多时候会改变很多。
我们家一直都是在清真店买牛羊肉，牛肉是不注水的，羊肉大部分是青海或者内蒙那边的羔羊，肉质鲜嫩。手抓羊肉是用清水煮洗净的羊肉，加生姜、小茴香、白芷三种调味料。小火煮开后撇去浮沫，再小火煮30分钟。然后起锅，用腐乳、韭菜花蘸着吃，孜然粉粒也可，按照自己的口味。这样煮出来的肉很鲜，不会柴。
美食果然是可以治愈一切。
白芷、小茴香、生姜片
洗净的羊肉
煮好后的羊肉，真香
今天又学会了一道新菜，手抓羊肉。一直都认为，食材就应该有它原本的味道，但实际上，传统意义的烹饪手法很多时候会改变很多。
我们家一直都是在清真店买牛羊肉，牛肉是不注水的，羊肉大部分是青海或者内蒙那边的羔羊，肉质鲜嫩。手抓羊肉是用清水煮洗净的羊肉，加生姜、小茴香、白芷三种调味料。小火煮开后撇去浮沫，再小火煮30分钟。然后起锅，用腐乳、韭菜花蘸着吃，孜然粉粒也可，按照自己的口味。这样煮出来的肉很鲜，不会柴。
美食果然是可以治愈一切。
白芷、小茴香、生姜片
洗净的羊肉
煮好后的羊肉，真香
你们吃过手抓羊肉没有？我可是吃过一回。不过，我吃的跟少数民族的不一样！ 那还是在我几岁的时候，生...
星期六，我早早起床打扫完卫生去买羊排，今天，我要给季兄做手抓肉吃。 新疆的手抓羊肉是用清水把羊肉煮熟后用手抓着吃而...
电视里正播放新疆人的家宴。 宰一只肥羊。煮一大锅，香气扑鼻；盛一大盆-，热气腾腾；抓一大块，有肥有瘦；...
10月7日。今天早上7:30我起床，爸爸说他早上要去见他在兰州的同学，把我们放在黄河铁桥自己转。今天整个人反正蛮担...
来宁夏第五天，吃了好几顿手抓羊肉，过瘾了。大西北的羊肉，来自于当地的山羊，那些山羊，每天在湿地旁，沙漠边迈着悠闲的...
过年饕餮，手抓羊肉，过瘾！
作者：益都雨点 05·手抓羊肉香 在羊肉的吃法上，大江南北，吃法很多。宁夏的手抓肉、内蒙的烤全羊、新疆的羊肉...
二十六、新疆 1、乌鲁木齐：手抓羊肉 手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”，而是因为新疆当地的羊...
羊肉/洋葱/胡萝卜 葡萄干/料酒/孜然 1.将大米洗净后用清水浸泡着，洋葱切丝，胡萝卜切细条备用。 2.将羊肉洗净...
内蒙羊排配五常大米，新疆杏干葡萄洋葱，自己种的大理胡萝卜，一个小时做好了手抓羊肉饭：）
本文标题：论手抓羊肉…
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