窝窝头的记忆

为了顺应时代，已近不惑之年的我也加入了保健大潮的行列，开启了养生之旅，健康饮食从吃窝窝头开始。

窝窝头的记忆

这是我今天中午刚蒸出锅的窝窝头，用的是高粱面小米面豆面燕麦等好几种粗粮面合在一起，发酵后蒸的，看起来蒸出的窝窝头貌似和卖的差不多，自己非常满意。

咬上一口，慢慢嚼细细品，嗯还挺香挺软和的，出于对老公的关心，掰下一块递给老公＂来，尝尝，挺好吃的＂。老公连连摆手＂我不要，我不吃，小时候我吃怕了＂。

老公这一句＂小时侯我吃怕了＂勾起了我对窝窝头的记忆。

我和老公都是70年代出生的人，小时候由于细粮很少，一年到头也吃不了几顿馒头，于是天天盼过年，因为过年可能吃上大白馒头，，但事与愿违，既便是过年包饺子蒸馒头，也大都是一半小麦面一半玉米面混合在一起做的。平时窝窝头更是我们的主食。

小时候的窝窝头是纯玉米面做的，每次做窝窝头时，母亲总是提前把玉米面和好，让玉米面吸收一下水分，那时候和面没有酵母粉，窝窝头都是＂死面＂蒸的，当水份被玉米面吸收差不多的时候，就再重新揉一下面，然后攥住一把和好的玉米面用一双手团来团去，然后再一只手托住面团，再用另一只手的拇指在面团上挖个小洞，边挖边团，一个窝窝头就成形了，放进铺好屉子的大锅里，开始烧火做饭。

当我放学回到家里，母亲就喊到：＂妮，快搬凳子坐下，吃饭了＂。于是母亲就端来了一篮窝窝头放到桌子上，看到又是窝窝头，本来饥饿的胃口食欲大减，心里就开始滴沽：＂什么时候能吃上一顿馒头＂。我象征性地掰下一小块，极不情愿地咬上一小口，嚼呀嚼就是不咽下，父亲看到我吃饭的样子说：＂快点吃，好长个子＂。我只好就着一口玉米糊硬吞下去。

说起小时侯的饮食，我还跟父母斗过心眼，如果看到饭桌上只有窝窝头和玉米粥，我就只喝粥不吃窝窝头，有时违心地咕噜咕噜喝上两碗，让别人看起来饭量大的假像，父母还高兴地夸我＂能吃饭了，快长肉了＂。如果看到偶有一顿是大白馒头，我就只吃馒头，一口粥也不喝。直我长到二十几岁后，父母还曾把这事当趣事提起过。

直到现在，纯玉米面的窝窝头我也吃不下，真的是如梗在噎，难以下咽。像今天我做的这种窝窝头还是能吃上半个的。