手抄记录
在过年这几天，读书写字没有间断，在前天读书分享会上，惠人书友会的周乐他秾老师说他“好吃”，就是吃书，把读书看成是像吃饭一样，每天都在读书。
表面上看起来我也在每天读书，但是只能做到“十分读书社”的要求：每天读书10分钟，读得时间比较短，理解得也不够深入。但是既然读书之后要手写摘抄的话，总还是能够回头看一看刚刚读过的文章，选取要点或精华，作为摘抄的内容，然后再认真抄写，拍照记录。
最近几天，除了正月十五、十六抄写了四篇与元宵节有关的古诗之外，其他三天都在读迟子建的《也是冬天，也是春天》这本书，又读了其中的三篇短文。
在《北方的盐》这一篇中，我摘抄了最后一段：
“当我们吃着腌制的酱菜，望着窗外的雪花，听着时间流逝的声音时，浓云会在深冬的空中翻卷，海水会在遥远的天际涌流。而我们为着北方的冰土上所发生的那些故事无限感怀时，泪水便会悄然浮出眼眶。泪水一定来自大海，不然它为什么总是咸的？！”
北方人重口味，尤其在大半年寒冷的冬天，大地上寸草不生，绿色早已躲藏起来，在经济还不够发达的年代里，咸菜、酸菜就成了餐桌上的“正宫娘娘”。咸菜的种类可多了，萝卜、芥菜疙瘩、小辣椒、长豆角、黄瓜、雪里蕻等等，随便拿点什么蔬菜都能用盐腌起来，还有腌的糖蒜、韭菜花，更是北方人的最爱，可以说家家都有几坛子咸菜和一大缸酸菜。
即使到了现代，一年四季新鲜蔬菜不断的情况下，北方的餐桌上也少不了一小碟咸菜，起码当个小吃点缀一下。
我在南方生活了这么多年，家乡里的酸菜从不断流，自己腌太麻烦，往往一颗大白菜腌到最后，能吃的只是一个小白菜心儿，所以我在网上买“翠花”牌的酸菜。
但是买来的韭菜花已不是原来那个味道，咸的只剩下盐味儿了。不过每年我至少会腌一两次蒜茄子，买来细细的茄子蒸一下，把盐和蒜泥裹好，装进玻璃罐子放到冰箱里，味道还不错。
吃腌制的食物虽然饱了口服，但是弊病也不少：“现代膳食讲究低盐少糖，这与北方人对盐的巨大热情是背道而驰的。北方人心脑血管的发病率远远高于江南，气候的寒冷与摄盐过量无疑是两大元凶，尽管如此，北方人对盐仍然像对老朋友一样紧紧相拥，人们并未将它当敌人一样警惕着，虽然冬季可以从副食商场购得新鲜蔬菜，紫白红黄地点缀着餐桌，但在餐桌的一角，总会有几碟颜色暗淡的酱菜与之唱和着，有如一部歌剧在结尾时撒下的袅袅余音，它们呈现着旧时阳光的那种温暖与美好，令人回味。”
所以作家说了，因为寒冷，人们有了对温暖的渴望，有了对盐如同情人般的缠绵和依赖，所以北方人的泪水会比南方人的泪水更咸，不知道这是不是真的？
今天抄的是这一篇《蚊烟中的往事》
夏日的傍晚，在院子里吃晚饭，一定要宠上一捆艾草，那丝丝缕缕的带着清香味道的烟，就让蚊子躲得远远的。在这样的时刻，一定也发生着很温暖的故事，现在想来，那就是亲切而熟悉，也带着深深的怅惘。
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