肉松贝贝

肉松贝贝

      自制的肉松和沙拉酱一直都没动，今天下雨，好不容易有点时间来做个肉松贝贝吧，一是自己喜欢，二是刚好可以把这两样东西消耗了。

      做的时候突然发现家里没有牛奶了，好吧，机智如我。用婴儿奶粉代替吧，哈哈。配料如下：（牛奶换成了沏的奶粉）

肉松贝贝

      做的过程并不复杂。分离蛋清蛋黄，蛋清放在无水无油干燥的盆里。先做好蛋黄糊。蛋黄在盆子里打散，加入适量盐，牛奶和植物油，搅拌直到稍微发白为止，接着筛入低粉，翻拌均匀。烤箱预热160℃。此时可以打发蛋白了，加入白糖，打发到湿性发泡即可，打蛋器拿起来可以看到弯弯的尖角。此时把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，之字型拌匀。倒入长方形烤盘，放入烤箱160摄氏度30分钟，上色均匀就可以取出来了。拿出圆形模具刻出一个一个的圆形。凉一会就可以涂抹沙拉酱放入肉松对折，然后把外面均匀的涂抹沙拉酱，放上肉松按压一下。这样的肉松贝贝就做好了。

      雨天，一个肉松贝贝入口，配上玫瑰花茶，甜而不腻，生活瞬间美好起来了！