看到标题指望我是标题党,看到图片指望是一副画,全是所见所闻想全是一道点心惹的祸,这是杭州特色小吃《猫耳朵》,为什么起这么怪名字,就像狗不理,甜不辣,夫妻肺片,佛跳墙一样,这里猫耳朵讲得是用面食做得像猫耳朵样子。下面告诉你制作过程,很简单。
首先面粉中加入鸡蛋,和盐,少量水和成水调面团,捎醒一下,揉匀搓成成细长条,切成小段。找一个网筛,将小面头用大拇指在网筛上用点点力搓一下,使小面团打个卷,就像猫卷起耳朵。
在家里可以拍上木耳,青菜秧,胡萝卜,虾仁三鲜料,也可以用雪菜肉丝,配上鸡汤;都可以只要你喜欢。可以做成汤羹一样(要带芡),也可以想炒面一样炒着吃。
上面图片就是教学生炒的一道猫耳朵,我喜欢色香味形的感觉,你感觉到了吗,请留言或点赞告诉我吧。
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