上周一的早上，孩子问什么时候是中秋节，老公看了下日历，转身对我说：快到中秋节了，你今年也该准备做月饼了吧
是啊，快到了中秋节了，嗯嗯，我先熬点转化糖浆来，今天就熬，至少要放一天用才好。
说做就做，我当天就做了转化糖浆。
做转化糖需要耐心，细心。 我按比例把白糖，水，称好，超市买的新鲜柠檬一刀切成两半，用手挤出汁。
所有的食材准备好后，就开火熬制了。
糖和水混合均匀，放到火上，大火烧开，倒入柠檬汁，不再搅动，再次烧开，改小火，慢慢熬。
大概40分钟左右，要关注糖浆的颜色，呈现琥珀色就可关火了。
刚熬好的糖浆有点稀，放置一段时间就会变得粘稠，像蜂蜜。 转化糖浆的防腐力很强，我就多做了一些，还可以用来做牛轧糖，兑水喝都可以的。
趁着周六，一家人都在家，每个人都行动起来。 孩子给花生米去皮，我把每样原料称称。 糯米粉不够，我又用烤箱烤了一些。
家里没有菠萝干，我说：干脆不放了。 老公是和事事追求完美的人。 坚持要放，他就叫上孩子一起去楼下的超市买。
结果超市没有，问我可否换其他果脯？我告诉他可以的，他们买了一袋葡萄干回来。 也行，就它了。
我把所有的原材料都称好称，按步骤开始操作了。
先做外皮，把面和好后放置一边醒发1-1.5小时。
接下来做馅，按比例混合均匀。
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