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大寒,茶事杂感。

大寒,茶事杂感。

作者: 耕而陶_茶 | 来源:发表于2021-01-20 07:35 被阅读0次

  白驹过隙,大寒又至。自武汉封城转眼疫情已经来了一年。这个期间居家为多、上网为多。发现一个现象,茶圈里面通过学茶、抄经去求悟的朋友渐多起来。 

  悟是什么?悟,不神秘,它是心灵的活动;心灵是人的生命情感的所在。悟,是人之心灵跟自然的默契。有了默契,就如大自然般自然。

  行色匆匆的路人,心忙身也累。茶,是非常好的农产品,尤其是个可以入口后让人静下来且产生愉悦的东西。繁忙劳碌的现代社会生活里,应该试着学会用一壶茶,暂时把自己放空,去跟自然、跟宇宙亲近一下,  “应无所住,而生其心”,然后回来,再去做事。为其大用。

  前天有朋友在圈里晒据说多少年的老茶,问我这个或那个老茶如何?我说,没喝到嘴里我没法下定论,看是看不明白的,茶一定是喝明白的。老茶这种东西,不管存了多少年,年份就是个时间概念,归根到底,老茶拼的是原始茶青的质量、制作工艺跟后期的仓储环境。若茶青都不行,存了多少年又有什么用呢!

  存茶,自己没经验选,就通过可信赖的懂茶的朋友去找根正苗红、来源有序的茶,这才是靠谱的路。一个茶,高价买来,存十年以后一喝,死的心都有,那就太不值当了。

  品茶的同时也要学会选茶。同一个茶类,市场上品牌繁多。但茶青、工艺的良莠不一,会导致同一个品类茶的口感不一。我见过很多朋友对茶的认知还停留在茶价的高低,却分不清茶品之优劣。打一开始,就在泥潭里转圈。

  要想提高辨别能力,最好最快的方法就是去找到最能反映该品类特点的标杆茶,通过对标杆茶的品饮进而建立正确的认知。这样就容易分辨出好坏优劣。比方说西湖龙井,一定要喝到狮峰的龙井,大脑里有了样本的数据库,才能有客观的比较基础。学会以不变应万变是最简单、最有效、最省钱的方法,它能让您面对繁杂的市场岿然不动并选到适合自己个人经济能力所负担的性价比高的好茶。

  昨天,接了四个电信诈骗电话,一听就笑了,一模一样的套路。骂了前面三个,最后一个突然让我若有所思,没舍得挂,和颜悦色地陪他聊了近二十分钟。疫情一年了,疫苗也出来了,虽有散发,在国家有力的精准防疫措施下料无大碍。现在,连他们都干得热火朝天了,一切在朝好的方向发展。

  八十多年前,丰子恺先生说过那么句话,“人间的事,只要生机不灭,即使重遭天灾人祸,暂被阻抑,终有抬头的日子。个人的事如此,家庭的事如此,国家、民族的事也如此”。

  大寒,茶友大安。

(图片来自网络)

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