小寒，茶事杂感

小寒，茶事杂感

  小寒，赏梅。梅花树下，瀹一泡武夷四大名丛之一的正岩水金龟。那位朋友问了，梅花树下怎么就想起喝水金龟了呢？因为呀，水金龟的特点就是汤水中蕴含着一种特殊的品种香--梅花香。汤滑水细，水香交融，饮过齿颊生香。这种梅韵的品种香令人着迷，一饮难忘。

小寒，茶事杂感

  品着茶汤，思绪自然关联到了茶。

  您看，咱们中国汉字是怎么书写“茶”字的，茶，是人，处在草木之间，汉字多么生动形象啊！体现了，茶，是人类面对自然的态度。

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  茶有仟百味，适口方为佳。其实这句简单的口头禅跟茶道暗合。什么是道？老子的《道德经》说，”道生一，一生二，二生三，三生万物”。大家想，是不是越往回推演就会越接近道呀，三，二，一，道！所以，致简方近道！

自古茶人都是重德、贵真的。咱们的那些个先人们，在与茶打交道的过程中，通过对茶的认识，把茶的一些自然本质融入到了自己的生活当中，又延伸到自己的精神世界里，影响了人的品格及境界，进而形成了饮茶文化的精神所在。茶圣陆羽著《茶经》，其中提出“茶…为饮最宜精行俭德之人”，正是反映了这种精神所在。

时下不健康的饮茶文化已经在空中飘着很久了，大湿横行，玄而又玄，就差每个人发个蒲团去念经了。这是不对的。应该言之有物，应该掷地有声。

出于商业目的，夸大饮茶的功效而忽视饮茶健康，这是对茶文化的背离跟亵渎。许多人饮茶没有节制，已经过量，过量是非常有害的。

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  说实在的，大家品茶呢，追求的是有质量的生活。美景本无主，闲者才是主人。有闲是一方面，但它也没有自己的身体重要。茶是一把双刃剑，茶能养人，也能伤人，要明白去害存用的道理。所以要学会选择茶，分辨茶；要养成喝好茶、喝淡茶、不喝烫茶的习惯。避开茶不好的一面，利用它好的一面，掌握好度跟量，化害为利，让它更好的滋养我们的身体。在前些天我写过的一篇小文《再谈茶的“寒性”到底是什么？》里，已经聊到了每天饮茶的干茶总量最好不超过12.5克，望牢记。

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  在唐代有一位常伯熊，他可称得上是咱们中国历史上第一位茶艺表演艺术家，是现代茶艺师的祖师爷。现在我们所看到《茶经》中有关煮茶、饮茶的篇幅，很可能是陆羽汲取了常伯熊的“广润色”而完成的。

  在唐.封演所著《封氏闻见记》里记载：“楚人陆鸿渐为茶论，说茶之功效，并煎茶、炙茶之法。造茶具二十四事，以都统笼贮之。远近倾慕，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鸿渐之论广润色之，于是茶道大行。王公朝士无不饮者。御史大夫李季卿宣慰江南，至临淮县馆。或言伯熊善茶者，李公为请之。伯熊着黄被衫、乌纱帽。手执茶器，口通茶名，区分指点，左右刮目。茶熟，李公为啜两杯而止。既到江外，又言鸿渐能茶者，李公复请之。鸿渐身衣野服，随茶具而人。既坐，教摊如伯熊故事，李公心鄙之。茶毕，命奴子取钱三十文酬茶博士。”陆羽的表演不如常伯熊，故“李公心鄙之”。后“伯熊饮茶过度，遂患风，晚节亦不劝人多饮也。”虽是茶艺大师，由于缺乏对茶性及饮茶量的把握，常伯熊终病于饮茶过量，不免令人唏嘘。

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  再看看明朝的李时珍在自己的晚年是如何警戒后人饮茶的。李时珍说自己“时珍早年气盛，每饮新茗必致数碗，轻汗发而肌骨清爽，觉痛快；中年胃气稍损，饮之即觉为害，不痞闷呕恶，即腹冷洞泄。故备述诸说，以警同好焉。”

  我也以这句“以警同好焉”结尾。