近年来，冷泡茶产品遍布各大商场街头，掀起了“全民冷泡”热潮，更是给茶界带来了一股清新的气息。
与一口醇厚的热泡茶不同，冷泡茶的口感会比较清甜鲜香。一口饮下时，清凉甘甜的茶汤一下子就会让你整个人冰爽起来，在迅雷不及掩耳之势中溢满唇舌，令人回味无穷。
冷泡茶好处多多
冷泡茶最先在日本、台湾等地流行，是颠覆传统的一种泡茶方法。
所谓冷泡茶，便是以冷水来冲泡茶叶而成的茶汤，需冲泡两个小时以上，不同茶类的冲泡时间各有不同。
相对热水泡出的茶，用“冷泡”的方式冲泡茶叶能使营养成分都能最大限度地析出，口感一点都不涩，非常适合夏天饮用，不但可以生津止渴、清除油腻，而且对于降低血压与降低尿酸具有特别的功效。
冷泡茶具有如下优点：
1.冷水冲泡也能使茶叶中的有益物质溶于茶汤，如儿茶素、茶多酚、茶色素、多糖等营养物质，有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化等功效。
2.将绿茶在冷水中浸泡4—8小时，对身体有益的儿茶素便能有效地泡出，而影响睡眠的咖啡因只有1/2以下，这样的泡法可以降低咖啡因的释放，不伤胃也不影响睡眠。
冷泡茶的冲泡有讲究
所谓冷泡茶，就是用冷水来冲泡茶叶，与热泡茶中“低温冲泡”是有区别的。
冲泡时所用的冷水，可以是凉白开、矿泉水、纯净水。水温最好是冰水状态，其中以矿泉水冷泡口感为最佳。冷泡的茶叶冲泡一次最为适宜。
品饮前放入冰箱中保存也是不错的选择
一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。
当然，并不是所有茶都适合冷泡——
用来冷泡的茶叶，最好选用新茶或者无叶茶，这样才能喝出香醇滋味。此外，发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更为芬芳甘美。
大体来说，绿茶，白茶，以及轻发酵的乌龙茶比较适宜冷泡。
夏天已至，天气渐渐炎热，茶友们可以偶尔尝试下冷泡茶新颖的口感滋味。
让茶叶在低温下慢慢析出，等待着它浸出甜，透出鲜，好好享受一番曼妙的慢生活、慢滋味。
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部分内容来自博山茶馆、茶文化知识
由北京茶叶网编辑整理
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