椒麻鸡，是新疆民宗菜品，它恰如其分的体现了新疆民族人性格，狂野、热情、豪放、更包含了创始人对美食的理解和智慧。
到了禾木，已经是晚上十点多了，在禾木桥附近搜索了一番，把第二天去看晨雾的行程敲定，偶便找了一家看着很不错的排档大块跺yi。晚上十一点的禾木，夜色微薫，远处有一堆篝火，一群人都在围着弹唱，我想起李娟描述的阿勒泰哈萨克斯坦民族的拖依，音乐、美食、风景如画，一切都刚刚好。
夏天的夜市，椒麻鸡几乎是夜市里每一桌的压轴菜品。不同于热辣的大盘鸡，新疆椒麻鸡是凉菜，辣中强调一个“麻”字，入口好似“触电”。以生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵中药秘制而成，融合了麻和辣的味道，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长、拌面味道绝佳。
小伙伴忍不住小酌两杯，数年滴酒不沾的我也举杯共饮。一切都是如些美好。
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本文标题：新疆椒麻鸡
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