麻辣麻辣的椒麻鸡
看到标题，很多人肯定好奇，不应该是新疆大盘鸡吗？
你没有看错，确实是新疆椒麻鸡。
很多人都知道大名鼎鼎的大盘鸡，却对椒麻鸡少有耳闻，椒麻鸡是一道新疆名小吃，遍布在我家乡乌鲁木齐，各个街道、小巷，拌饭、拌面再加上啤酒绝配。
从小长在乌鲁木齐，对于椒麻鸡格外钟情
喜欢它有嚼劲的土鸡肉……
喜欢它又麻又辣的汤料……
喜欢它让嘴唇跳舞的感觉……
新疆椒麻鸡
刚来北京的时候就跑到王府井的小尕子（新疆餐厅）去吃，却是觉得味道一般、量少、还很贵。
后来也就慢慢的不再去寻找，遇上了就尝试一下。
直到2016年，发生了一些小的改变……
家里发生了变故，爸爸生意失败，和妈妈来到北京和我一起住在一起，俩人在家闲着就开始抱着iPad看菜谱~研究各种美食，知道我和弟弟都好椒麻鸡这口儿，就开始研制做给我们吃。
妈妈其实是一个傲娇的美人儿，生活很讲究，以前经常爱买漂亮的衣服、做做头发，很少下厨房，做饭真的不咋地……
刚开始做椒麻鸡的时候，味道做的不对，在网上也找了很多做法，却发现每个做法都不同，做出来味道也不一样，即使这样还是坚持每天早上去市场买新鲜的土鸡以及需要的各种材料，慢慢的煮鸡、熬汤、调汁……一点点的改进，才有了熟悉的味道。
前几天我给妈妈美甲，雀跃的就像个少女，一晚上笑眯眯地端详手指，但是两天以后却要求我帮她卸掉，说这样做食物不干净，干活不利索，就是这样认真的处女座强迫症，美人儿现在爱上厨房了……
现在爸妈还承担我所在公司的午饭，每天变着花样的给小伙伴们做好吃的（羊腿抓饭、大盘鸡、椒麻鸡、炒米粉……所有你可以想到的新疆美食~）
我和同事的午饭日常
我和同事的午饭日常
我和同事的午饭日常
我和同事的午饭日常
我和同事的午饭日常
我和同事的午饭日常
妈妈说她做的多了，就感觉到做美食也是需要用心来研制的，
她说心情不好的时候做食物就食之无味，食物就好像有感知一样，它也会同样的对待你；心情好很用心的时候，做出得食物就很好。
想想也是有趣，你的心情影响食物的味道，而有时候食物的美好也可以治愈你的坏心情，我们和食物一直存在千丝万缕的关系。没有什么坏心情是美食解决不了的，如果有，就是不够好吃！
被雾霾淹没的北京……干燥又冰冷，希望你和我一样在这冬日里，爱上椒麻鸡。
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