香菇啤酒鸭
鸭的味道
不喜欢只吃肉，所以就加了香菇，觉得特别好吃，香菇也吸收了浓浓的酱汁，特别的香~比只有鸭肉好吃多了~加啤酒特别的香~
食材与明细
鸭肉一块
香菇适量
啤酒半瓶
料酒适量
酱油适量
盐适量
葱适量
姜适量
八角适量
干辣椒适量
花椒适量
糖适量
蒜米适量
难度简单
时间20分钟
口味原味
工艺烧
做法步骤
1.
鸭的味道
鸭肉一块洗净后切块。
2.
鸭的味道
准备腌制鸭肉的材料：料酒，酱油，盐，葱，姜。
3.
鸭的味道
把步骤2内的所有材料依次放入斩好的鸭块内腌制2个小时以上。
4.
鸭的味道
香菇清洗干净。
5.
鸭的味道
把香菇头脏的地方切掉，大点的香菇对半切开。
6.
鸭的味道
锅内热油后放入八角，花椒，干辣椒爆香。
7.
加
鸭的味道
入适量蒜米爆香。
8.
鸭的味道
倒入腌制好的鸭肉翻炒。
9.
鸭的味道
加入白砂糖翻炒。
10.
鸭的味道
加生抽，可以多加一点。
11.
鸭的味道
倒入切好洗净的香菇。
12.
鸭的味道
把香菇和鸭肉翻炒均匀。
13.
鸭的味道
香菇稍变软后加入啤酒。
14.
鸭的味道
啤酒的量跟食材平齐差不多。
15.
鸭的味道
加适量盐。
16.
鸭的味道
盖上锅盖，大火先烧开后改小火焖煮15-20分钟。
17.
鸭的味道
等食材都熟了就可以转大火把汤汁收干，喜欢粘稠的就倒入少许水淀粉就可以出锅了。
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