香菇啤酒鸭
鸭的味道不喜欢只吃肉,所以就加了香菇,觉得特别好吃,香菇也吸收了浓浓的酱汁,特别的香~比只有鸭肉好吃多了~加啤酒特别的香~
食材与明细
鸭肉一块
香菇适量
啤酒半瓶
料酒适量
酱油适量
盐适量
葱适量
姜适量
八角适量
干辣椒适量
花椒适量
糖适量
蒜米适量
难度简单
时间20分钟
口味原味
工艺烧
做法步骤
1.
鸭的味道
鸭肉一块洗净后切块。
2.
鸭的味道
准备腌制鸭肉的材料:料酒,酱油,盐,葱,姜。
3.
鸭的味道
把步骤2内的所有材料依次放入斩好的鸭块内腌制2个小时以上。
4.
鸭的味道
香菇清洗干净。
5.
鸭的味道
把香菇头脏的地方切掉,大点的香菇对半切开。
6.
鸭的味道
锅内热油后放入八角,花椒,干辣椒爆香。
7.
加
鸭的味道入适量蒜米爆香。
8.
鸭的味道
倒入腌制好的鸭肉翻炒。
9.
鸭的味道
加入白砂糖翻炒。
10.
鸭的味道
加生抽,可以多加一点。
11.
鸭的味道
倒入切好洗净的香菇。
12.
鸭的味道
把香菇和鸭肉翻炒均匀。
13.
鸭的味道
香菇稍变软后加入啤酒。
14.
鸭的味道
啤酒的量跟食材平齐差不多。
15.
鸭的味道
加适量盐。
16.
鸭的味道
盖上锅盖,大火先烧开后改小火焖煮15-20分钟。
17.
鸭的味道
等食材都熟了就可以转大火把汤汁收干,喜欢粘稠的就倒入少许水淀粉就可以出锅了。
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