2015年7月12日星期日
9号台风“灿鸿”刚过。第一份工作辞职后第一天。
早起，喝一杯水，晨便，刮胡子，沐浴，穿衬衫，系皮带，擦亮皮鞋。不看书，不做饭，不打扫房间，不跑步。
出门，走起，没有目的地。
我要以仪式般郑重的态度，挥霍新一周的第一天。这个耶稣复活日的早晨。早上好。
常说“一日之计在于晨”，多是将早晨定位为“高效”之计，就好比在这个时光里人的各种属性能力会得到加持增幅，所以劝勉人们珍惜。没错。
于我而言，早晨不仅仅定位为一个达到某种目的的过程性状语，更是一个需要提前一晚甚至好多天预备降落的美好目的地。
因为早餐可以吃得像皇帝。
当物质丰富后，人不再怕吃不饱，便开始讲究吃得好；物欲横流后，太容易营养过剩，世界上那么多美味佳肴的存在不是用来错过和辜负的，而健康意识又比较强的人，比如我，自然开始注重吃什么，吃的时间，吃的状态，什么时候可以吃什么……
而早餐，相对来说，可以不那么顾忌很多美食的伴侣——呃，或者说帮凶——脂肪。
考个三级公共营养师；一周4次以上的运动健身；买食物先看包装上的配料表和营养成分表；尽可能自己烧菜做饭；烹饪方式以蒸煮烤为主，且不加油；偶尔贪食了便晚餐断食；早睡，早起……“一日之计在于晨”呐。
那么今天，今天这个早晨，这个心情……管他呢那么多借口……反正逛到家蛋糕面包店。
关于面包店，或者说开家面包店。是个很符合年轻人美丽幻想的意象。糖一样甜蜜的氛围，奶香般清纯淡雅的格调，咖啡般醇厚的内涵……很美很惬意很阳光。
现实是开不了，那就进去坐坐，闻闻，尝尝。
现在，面包店，或者西点店更准确些，开的不少，格调产品定位都大同小异。
这家的面包，也自然是其他家有的那几种。这么说貌似狭隘了，所有面馆的面条不也差不多吗，哈哈。
点了三种面包。香，甜，咸，甜咸交融；软，酥，脆，弹。
能吃蛋糕面包之类的甜点，真的是要心怀感恩，感恩自己没有面筋蛋白不耐受，更没有对花生、芝麻、小麦等等过敏。
再一次坚定早起，感恩早晨，因为面包也新鲜出炉。
这家店的烘焙房是开放观览的。来得早，很多产品还没上架，正好可以看到它们的制作过程。
看过BBC的《保罗教你做面包》，以及很多烘焙爱好者晒自己的作品，能真切感受到美味与制作美味的魅力。但我是理性的，姑且怀着那么一点点侥幸看看吧。
围裙，原来可以用来擦手。
蛋糕卷，是长条圆柱切块的。钢尺量出5CM，再修修边角，切出包装盒需要的长宽。
方形慕斯，也是长方形是切成正方形而成的，再根据产品口味点一勺菠萝或樱桃或蓝莓果酱。只有香菜，呃，西芹叶，应该是罗勒吧，是新鲜的。拿一株，洗洗，装点上。
不过那抹刀锋划过冰凉凝结奶油的不沾不挂干净利落，看着真是说不出的畅快。
外面撒满杏仁碎的16寸生日水果蛋糕：蛋糕胚边角料，比如蛋糕最外层最顶部烤得相对比较焦的我个人最喜欢的那部分，都切掉，倒进垃圾桶，再横切几刀，横截面抹上奶油和果酱，接着整个外表抹上奶油，撒满杏仁碎。冰箱里拿出的代可可脂巧克力用喷火器融化一部分摆上。装点上新鲜水果或罐头水果。打包完成。
没有期望，所以没有失望。商业化嘛。现在的蛋糕西点，所谓的手工制作，就是各种成品和半成品的“手工”组合拼搭。
果酱，奶油等材料牌子我都能即时在淘宝上搜到。用的奶油主要是氢化植物奶油，巧克力是代可可脂巧克力……
最后就是配个好听的名字，那应该也是各种属性词汇的排列组合。按颜色，白色的对应“天使”，黑色的对应“黑森林”，金黄色对应“阳光”；按材料，有培根、芝士、乳酪、轻乳酪，蓝莓草莓；按形状结尾加“卷”、“方”，“串”，“三角”；前缀可以加外国地名国名“丹麦”，“法国”，“意大利”，“西班牙”……
貌似看穿了什么，可那又怎么样？
人往往对失去比得到要敏感，尤其从一无所知到有所认知后。
感觉商店里吃的不健康？是的。
从营养健康的角度讲，那种外皮酥软的丹麦面包必然是加大量黄油的——高热量高饱和脂肪。
又甜又咸又不冲突的味道，必然是又加糖又加盐，而且是很多糖很多盐——高糖高钠。
培根芝士（乳酪）奶油沙拉肉松——高糖高钠高饱和脂肪。
很不健康。那又怎样？我是来享受皇帝的早餐的。朕此时只要美味。
想要纪录片里的，朋友圈里的？是的，很向往，可望难可及。
面粉要哪里产的，芝士要什么种类，巧克力要真巧克力，原材料是很地道，可是就算我有钱，商店也没钱（赚）。
发酵一两个小时后还有二次发酵；烤一遍后加点料再烤一遍，可是纪录片只有30分钟。我只有一个早上，我想要吃到我所及的美味。
欣赏美的态度是不较真的态度。味之美，饕餮就好。
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