近来，经济状况，断崖式下降，如同成都的气温一样。听说过两天，又要降温了。
这段时间每天煮面条，
无论是放西红柿，还是放淮山，
无论是放菌菇，还是放青菜🥬，
一样食材必不可少，那就是鸡蛋。
燕窝可以不吃，银耳可以不吃，
因为这不算是必须的，鸡蛋是人体每天必须品。
为何这么说呢？
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
所以小哥哥小姐姐们，吃鸡蛋不吃蛋黄，那是最要不得了呀，营养都在蛋黄里。
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
我比较懒，一般都是在面条煮荷包蛋，或者打蛋花汤，看来今后早餐也要来一个白水煮蛋为妙，不过一天最多两个蛋，超过了，营养就无法吸收啦。
我来说说鸡蛋最重要的营养卵磷脂！！！
大家要知道胆汁中的重要成分是胆汁酸和卵磷脂，可以令脂肪溶解在水中，有效消除过多脂肪和积滞。
胆有多清，脑有多清！
卵磷脂是血管清道夫和预防老年痴呆症最有效的，
仅次于蛋白质和维生素的第三类营养物质。
家有老人一定要多吃含卵磷脂的食物，比如鸡蛋、牛奶、动物肝脏、豆类和豆制品。我家老人已经有老年痴呆前兆，所以我都在考虑是否要买卵磷脂胶囊加强服用了。
那年青人是否需要卵磷脂呢？
卵磷脂天然解毒剂，美容养颜，让皮肤光滑细腻。
肝脏保护神，长期饮酒者，可以让指标恢复正常水平。
便秘人群，因为卵磷脂可以促进肠胃血液循环自己肠胃蠕动，肠道清，人年轻，气色好，人少病。
鸡蛋0.6元一个，一天两个。
有营养，味道好，哈哈哈哈哈，请唱出来。
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