【温馨五月，情暖东篱】清明节的土豆菜

【温馨五月，情暖东篱】清明节的土豆菜

        我吃过土豆泥，那是在外面吃的，我家没做过的。我也见别人晒过土豆泥，真的好看。但我不喜欢吃土豆泥，感觉不好吃。

        我没有做过土豆泥，我也不会做土豆泥。但是我煮过土豆，炒过土豆，知道土豆煮熟之后是很松软的，那做起土豆泥就很简单了，捣成泥状就可以了，然后根据需要，混合其他的菜一起煮，就差不多了吧。我查看了资料，大概如此。

        我吃过的土豆泥，是土豆泥拌肉沫煮的，不好吃，吃到嘴里，有囫囵吞枣的感觉。我看到过鸡抢食，鸡吞糠的场景，看到鸡为了把米糠咽下去，都把脖子伸得长长的，把头仰得高高的了，一副难以下咽的样子。

        但有时候我还是喜欢吃土豆的。每年清明节拜山，土豆是必备的食材，每年都有的，而且都煮得很好吃。当然不是我煮的，以我粗浅的技术，笨拙的手脚，是上不了台面的，都是叔叔和族里的兄弟们煮的，我就连打下手都做得不好，所以我是愧疚的，也是感激的。

        每一年的清明节，感觉吃什么都不香，没有食欲，只觉得肚子虚胀，什么都不想吃，什么都懒得吃。这个时候，土豆的优势就出来了，把松软的土豆放在嘴里，很轻易的嚼几下，就吃下去了，毫不费劲。在于其时，能够填饱肚子的，就是最好的美味佳肴了。

        老人说，马铃薯跟空心菜一样，吃多了，对老年人的身体健康不利。所以我家也很少煮土豆。除了清明节那时候特殊，平时我也不觉得土豆很好吃，一般般吧。