“生意不好做了”,这是今年很多实体店老板的心声。
人力成本攀升,房租随着房价而水涨船高,淘宝、京东、拼多多等电商平台对实体经济的倾轧,这些都是压在实体店老板身上的重担,有实体店老板吐槽“投资几十万,辛辛苦苦干了一年,帮房东、员工干一场”。
实体店真的不好做了吗?
先看看海底捞。
火锅第一品牌海底捞于2018年9月在港交所挂牌上市,上市后海底捞一路高歌猛进,今年10月17日,海底捞盘中创下38.1港元/股的历史新高,市值再度突破2000亿港元。
很多人都去海底捞吃过火锅,人均消费在120元左右,在中式餐饮行业,这个价位属于中高档,每逢周末海底捞门口就坐满了人,都是等待用餐的人,根本不愁没有顾客。很多人宁可排队两小时吃海底捞火锅,也不愿意去隔壁的餐厅。
海底捞的利润也相当可观,据海底捞2019年上半年业绩报告,海底捞上半年收入116.95亿元,同比增长59.3%;净利润9.11亿元,同比增长41%。
做餐饮一度被认为是脏活、累活,赚点辛苦钱,但是看了海底捞的数据,你还会这样认为吗?
像海底捞这样活得好的实体店连锁不是一两家,以小商品、日常生活用品为主的名创优品、最近两年在中式快餐行业异军突起的老乡鸡,它们不是互联网企业,也不是网购平台,都经营得很好。
马云曾在浙商大会上说:不是实体店不行了,而是你的实体不行了。经济形势好坏跟你没关系,在任何时代都有经济不好的时候,任何时代都有做成事的人。
马云说了很多励志鸡汤,但这句话确实在理。
社会在发展,时代在进步,生意人更加要与时俱进,走在潮流的最前端,感知变化的力量。如果抱守传统,一个生意模式做了十年、二十年,没有优化和迭代,甚至拒绝改变和合作,那你的生意肯定是做不好的。不如去打工,拿点死工资,不用操心,也不用承担风险。
没有人能不“动”而等到天上掉的馅饼,没有人“乱不择路”而走对路,不管在何种社会,与时俱进、拥抱变化是很重要的,这体现一个老板的格局和视野。
不是每个生意老板都能开上百家连锁,这除了与格局、视野有关,还与时代机遇有关。但每个老板都必须拥抱趋势、拥抱变化,唯有如此,你的实体店才能活得好。
目前,普通实体店最大的趋势是什么了?
商圈。
未来,普通实体店经营的趋势肯定商圈,单店永远干不过商圈。
单一门店只能提供单一品类的产品/服务,顾客只是暂时在你的店消费,无法锁住顾客,随时可能被一个新物种降维攻击,或同行的恶性竞争。而商圈能够为顾客提供多品类、全方位超预期的产品/服务,顾客的大部分需求都能在商圈得到满足,顾客当然愿意留在商圈重复消费。
随着互联网渗透到下沉市场,各级市场的消费者都接受了通过互联网来下单消费,目前要做商圈,就要做融合互联网工具、思维、方法的新型商圈。
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