44《后续》
带着欢喜，三人回到青风寨。自由自在，无拘无束，悠哉悠哉，一家人游君山、看洞庭、登岳阳楼……
紧接着，一年几度的大雪纷至沓来，扑扑朔朔，漫山白遍。站在味冠楼上，青青问冷风：“看到这漫天雪花，你会想起什么？”
冷风说道：“我想起了柳叔，想起了当年柳叔一个人垂钓湖边。”
“还有呢？”
“人生苦短，为名我利为烦心事。我很羡慕那些人，可以停下来，静静地做着自己喜欢做的事情！青青，你又想到了什么？”
“我，我想起了那首《江南雪》。”
“什么《江南雪》？”冷风好奇地问。
“我再唱一次，风哥，”青青唱道，
“风乍起兮江南雪
雨雪霏霏圣安白
琴声起兮与天语
琴声落兮与君别
客栈见兮情窦开
客栈别兮寻君来
初遇猛兽人情恶
再遇铜臭人情坏
地也冷兮天阴霾
不忍离兮偏又别
香油灯犹明
许愿树飘雪
……”
“这是什么时候唱的？我没听过。”
“不告诉你。”
“唱完了？”冷风又问。
“最后两句没有唱。”
“为什么不唱完？”冷风再问。
青青笑了笑，说道：“不记得词了，再说现在唱，也唱不好了。风哥，你是不是也很喜欢钓鱼？”
“嗯。”冷风点点头。
“上次，你问我们以后靠什么营生，现在我想好了。”
“靠什么？”
“我想在这里开一家客栈，不至于以后会饿肚子。”
“开客栈？”
“嗯。我们是在青青客栈相识的，对于客栈我很熟悉，不会摸着石头过河，这是其一。其二，客栈管吃管住，我们青风寨本来就有味冠楼，寨中稍作改造，可以增设很多客房，不需要再投入更多的银子。其三，岳阳处在湘北大门，南来北往的人很多，虽说众口难调，但我懂得烹饪各种菜肴，口味不成问题。再说，这圣安寺既是佛教圣地，也是旅游景地，每天香客和游客很多，所以客源也不是问题，只要厚道做事，就不愁没有回头客。”
“你考虑得蛮周到的，还有么？”
“‘凡事预则立，不预则废。’还有，客栈的名字我也想好了，将我们三个人的名字连在一起，就叫‘青风秋客栈’。怎么样？”
“青风秋客栈，青风秋客栈。”冷风喃喃念道。
“青风寨早已名声在外，以后一提到青风秋客栈，别人就会想起以前的青风寨，广而告之，何乐而不为？”青青说道。
“那我能干什么？我的眼睛又不好。”
“你看，岳阳是鱼米之乡，南湖就在眼前，你不是喜欢钓鱼么？你就静静地坐在岸边，盯着钓线，一有动静，就起竿。半丈之内，你还是看得清的。鲫鱼汤很甜，你钓点上来，让客官尝尝鲜。还有，你多弄些拇指长短的小鱼来，湖湘人尚辣，我给你们做一道香辣劲仔鱼，又香又辣又有劲道。”青青笑着说。
“香客是不吃荤菜的。”冷风提醒道。
“这个我倒是没考虑过。”
“还有，我还能做什么？”
“没事时，你就多带带秋儿，教秋儿习剑、识字、学做文章。”
“我是说客栈的事，最好是让我一个人可以做的。”
“这个容我想想，”青青来回踱着步子，半晌，冒出一句，“世上有三苦，不知道你能不能吃这个苦？”
“哪三苦？”
“撑船、打铁、做豆腐。这做豆腐排在三苦末尾，起早贪黑，就拿磨豆浆来讲，一边加水一边磨，要老老实实地做，很费时间，很费力，只怕委屈了你这位征西大将军！
“没事，我不怕吃苦。”
青青从集市挑选出色泽光亮、子粒饱满的黄豆，冷风开始学做豆腐。做豆腐是个笨功夫，工艺复杂，分为选豆、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、成型、压制、切割八道工序。
睡前冷风将黄豆泡好，除去水面上的杂物。凌晨起来后，冷风开始用石磨磨黄豆，很快细腻而嫩滑的豆浆沿石磨流下，汇入一个石缸中。待豆浆磨完后，冷风用布袋多次滤去缸中的豆渣，再将滤去豆渣的豆浆在大锅中烧开，一股豆香味弥漫在坊中，等豆浆完全开锅后，又重新倒入缸中。
煮浆后便是关键的点浆了。俗话说：“点得好，豆腐脑；点不好，黄浆水。”
冷风反复摸索，浪费许多豆浆，才最后成功。点浆要掌握好时间和快慢，手测豆浆热度后，右手拿一棍长棍在缸中沿一个方向搅动，左手由快渐慢加入石膏水，浆液中出现芝麻大小的颗粒时便停止搅动，豆浆开始凝固成形，盖上木盖，保温，不到半炷香的功夫，豆花形成。
冷风再将豆花倒在铺有棉布的木盒里，包好，用石头压住，挤压掉多余的水，便成了嫩豆腐。冷风用刀将豆腐切成一方块一方块的，晶白细嫩，没有一点杂质。
看着一块块码放平整的豆腐，一股香醇的味道涌入冷风的心头。
豆腐营养丰富，是补益清热养生的食品。冷风制作的是南豆腐，南豆腐较北豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤。
于是，青青推出一系列豆腐佳肴：黄花鱼烧豆腐、鱼头豆腐汤、肉片豆腐卷 、虾皮锅塌豆腐、牛肉豆腐汤、泥鳅钻豆腐、家常豆腐、麻婆豆腐、八珍豆腐、香菇扒豆腐、养生豆腐汤 ……
因为是优材真料，加之青青精心烹调，一上桌，就大受欢迎，食客流连往返。
一个夏日，有宿客询问青青：“我来自远方，第一次尝到这么可口的豆腐，想带点回去。”
青青面露难色，对宿客说道：“客官，这个不好办。这豆腐水份太重，隔夜后会变酸，我们这里是现做现卖的。”
看着宿客怏怏离去，青青感到有些遗憾，于是想尽办法，去掉豆腐里多余的水，终于又推出了青风豆干、青风腐乳、青风油炸豆腐、青风养生豆腐丸四道大菜。
青青将它们送给圣安寺主持，每逢节日，圣安寺又转赠给香客。
好事一出门，便传千里。有好事者将这些湘菜送给行营供军使步云霄，云霄品尝后连连称赞。一打听，才知它们出自自己的贵人之手，倍感亲切。又尝一口，一股郁郁的家乡味涌上心头；再尝一口，却是泪水涌了出来，云霄想起了母亲，想起了家人……
向部下交待一番后，冷风乘快马而去，耳边似响起乐曲声，悠扬却激昂，有人唱道：
回家吧 回家吧
多少次临别 多少次离别
你可知道妈妈的泪花
多少次临别 多少次离别
想起再见的那一刹那
多少次临别 多少次离别
你还记得妈妈的秀发
望儿坡树下 望儿坡树下
送我一步步步上云霄
曾经年少 常问自己天有多高
一次次出发 一步步挣扎
好男儿志在天下
好男儿行走天下
登高远眺 远眺故乡久别的家
外面世界再繁华
外面世界再阔大
也大不过咱自己那个家
那个家
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