《大王叫我来巡山》（之五十六）

《大王叫我来巡山》（之五十六）

京丈公社的房子十分破旧，是由一个祠堂改建而成的，门外也没挂牌子，只是在墙壁上写有一些大幅标语。平时，大小干部都在各大队蹲点，留守大本营的只有两个人。一个是会计，一个是炊事员。会计姓黄，个子不高，胖胖的，年约四十五六。他言语浅，但待人极为和善。黄会计有两大嗜好，一是抽烟，抽的是他老婆种的叶子烟，终日里烟杆不离手，牙黄黄的。二是喝酒，酒是本地自酿的苞谷酒。他喝酒不同于常人，别人是用餐时酌几杯，他是不分时间，有事无事地抿一口，如同喝茶一般，但酒量并不大，一天下来，也就半斤六两吧。酒壶就放在卧室桌子上，随抿随取，倒也方便。正因为他为人随和，一些熟人和进公社办事的山民，一进他房间，提壶便喝，装三斤的壶有时一天就露了底。他每月只有二十几元工资，家里老的小的就指望他这几个钱过生活，哪禁得起这等消费。于是，有人给他出招，买一把新夜壶（尿壶）装酒，且置壶于床下，此招果然见效。然好景不长，被人看破，复又如斯。最后，为了家人，为了健康，他戒酒了。

炊事员，女性，姓朱，年近五十。皮肤白皙，少有皱纹，一笑起来，眼睛里便闪烁着和蔼亲切之光，整天忙乎乎的，乐呵呵的。有人和她开些带点荤味的笑话，她也不恼。朱大妈很会收拾。一是会收拾人，头发光溜溜的，衣服光鲜鲜的。二是会收拾厅堂，厨房里，桌子上不见灰，灶台上不见垢，碗筷洗得清清爽爽。三是会收拾饭菜，吃过她弄的饭菜的人，没有不夸她的。她还有一绝，那就是”泡菜”。

在厨房里，靠墙一字儿排开四个泡菜坛子。朱大妈说：“这里面东西多。春天泡蒜梗，蒜苔，青菜邦子，春笋，节儿根；夏天泡辣椒，豇豆，豆角，木姜子，花椒；秋天泡仔姜，元藿，刀豆，木瓜等；冬天泡萝卜，青菜头，花菜，芹菜，韭黄等。”她挑了块萝卜让我尝尝，我咬了一截，果然不错，脆生生的，稍有点酸、微有点辣，嚼一下，满口生香。

她接着十分得意的说：“你晓得我这泡菜为什么这么招人喜欢吗？诀窍就在这母水，这母水是我妈妈的妈妈传留下来的，说是有一百多年啦！好母生好儿，我这母水泡的菜它就是不一样！”

《大王叫我来巡山》（之五十六）