家乡菜泡饭

家乡菜泡饭

食材：米饭、牛肉片、腊肉切片、菜叶、笋片、河虾🦐、花生米。

菜泡饭，大概是最能包容食材的一种料理了。

任何食材，无论荤素、都可以放在里面一锅炖煮，烧开便是一锅鲜香可口的美味。

小时候过年，亲戚们晚上搓麻将，老妈偶尔会煮一锅菜泡饭来做夜宵。家里备着各种好吃的菜，妈妈抓些猪肚、牛肉片、咸肉、干虾米……切点自家地里的小青菜、香菇、冬笋干……放在一锅里煮。

每次我都站在锅边，看着锅里的菜饭汤咕咕咕地开始滚开，闻到香菇混合着的肉香，便会咽口水。

厨房间散发着浓郁的菜饭香，客堂间传来麻将的噼里啪啦声和亲戚们哈哈的笑声，窗外的夜空中偶尔会亮起烟花爆竹的响声。

这便是我对家乡菜泡饭和过年的最清晰的记忆。

今天中饭，在一家面馆点了一碗家乡菜泡饭，勾起了对家乡的想念。