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一次失败的面食制作

一次失败的面食制作

作者: 望流溪 | 来源:发表于2021-06-29 20:02 被阅读0次

冰箱里有几个紫薯,想着学做花型馒头,便去某短视频平台搜索做法。

人家做的真好真漂亮!

某短视频 某短视频

一系列操作,蒸紫薯,压成泥,加白糖,加酵母,放面粉,揉成光滑的面团。等着发酵成两倍大。

开始制作了,下手就感觉不太对,面和得太软了,粘手不说,也不太成型。

引用我女儿的一句话,一看就会,一做就废。

我做的

吃饭时总结了失败的原因:

1、面和得太软,要一点点加水,一次大量的加水,就不好控制软硬度。

2、分成小面剂时,要小,要擀的稍薄些。

3、6个小面剂,用筷子压完后,卷的时候,稍微紧些,要不然就散了,不成型。

总结了经验,下次一定能做出好看的玫瑰花馒头来。

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