彩云之南（五）环洱海徒步之喜洲古镇

双廊休整了一天，早晨八点多出发，目

标地喜洲古镇，这是此次行程中最艰苦

的一段，大家双脚肿胀，穿鞋都成了一

件辛苦事，我们的女神干脆双手提鞋光

着脚丫前进。

彩云之南（五）环洱海徒步之喜洲古镇

经过一上午的艰苦跋涉，终于穿越上关

耳舌开始转向洱海对面。喜洲在望。

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中午在一家农家饭店吃过午饭，没有休

息，沿着大丽线继续行进，这是一段最

枯燥环境最差的道路。

然而，令我们没有想到的是恰好赶上了

途经的仁里邑的花海盛开的季节，着实

激动了一番，一路的辛劳也减轻了许

多。

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这应该算是自双廊古镇出发以来最振奋

的一刻了，喜洲的油菜花原来是二月份

开始烂漫的。

下午五点多，终于到达喜洲古镇，每个

人都已疲惫不堪，但仍然无法抑制这份

欣喜，感觉像是到家了一样，终于可以

喘口气儿了。

住宿非常好找，进入古镇顺道就找到一

家非常实惠的客栈。开房，冲凉，然后

四仰八叉舒舒服服地睡一觉，当时应该

是最最隆重的幸福了！

彩云之南（五）环洱海徒步之喜洲古镇
彩云之南（五）环洱海徒步之喜洲古镇

许多外地游客知道喜洲古镇，大多是因

为著名的“喜洲粑粑”。而其实，喜洲，

是大理白族重要的发祥地之一，早在汉

武帝时期就已经成为六诏的政治经济文

化中心，历史上也是大理的军事重镇，

唐代南诏国时期更是两度为大理白族的

国都。

彩云之南（五）环洱海徒步之喜洲古镇

    喜洲也是大理国开国皇帝段思平的

故乡。白族人号称中国的犹太人，非常

善于经商，喜洲四大家族之首的严家的

生意遍及云南，在整个云南地区有着举

足轻重的地位，但喜洲人又非常注重子

弟的教育，文商并举，“一门三进士，

同榜四举人”说的就是喜洲人，即便是

现代，很多高级教授都是来自喜

洲，“四百教授一家乡”成为喜洲的美

谈。

    喜洲，古称“史城”和“大厘城”，明时

称作喜洲，一直沿用自今。喜洲自古至

今人才倍出，中国“试管婴儿之母”就是

喜洲人。喜洲之于大理和白族之历史渊

源岂是一个“喜粑粑”噎得住的？！

喜洲粑粑：

彩云之南（五）环洱海徒步之喜洲古镇

号称东方披萨的喜洲粑粑用上下两层碳

火烤制，上层为猛火，下层文火，需要

几十平方的开阔地，基本上是烤得灰飞

烟不灭，烤出的粑粑外皮酥烂，内里绵

软，所以，喜洲粑粑全称唤作”喜洲破

酥粑粑”，美味驰名中外！

      喜洲破酥粑粑是一种便宜的民间美

食，无论糖馅肉馅的均十元一份儿，它

很难复制，又不能携带，必须现烤现

吃，而且最好是在不超过15分钟之内

吃完，否则，无论口感还是味道都会天

差地别，外地人想吃到这种美味必须跋

山涉水、车马劳顿才能绝知此味，所

以，它又是极其昂贵的美食。

      喜洲古镇四方街有多家粑粑店，但

制作最为出色的只有三家：本色厨房旁

边的“乡绅杨记“和题名坊对面的杨喜宝

粑粑，以及阿林粑粑。切记：购买喜洲

粑粑时一定要现烤，其次，烤出的粑粑

外观一定要破。

本色厨房的黄焖鸡：

本色厨房也是林心如和任重拍摄的《我们相爱吧》的取景地。

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最正宗的黄焖鸡应该是永平黄焖鸡，

但喜洲古镇“本色厨房“的黄焖鸡也别具

一格，尤其是摻在一起炒制的饵块，咸

香糯口，令人食指大动。

另外，喜洲的热凉粉一定要尝尝，香甜

细滑，但绝不腻口。看看我们的队友吃

得多么专注。

彩云之南（五）环洱海徒步之喜洲古镇

最源远流长最能传承的美味往往是最简

单的东西，而把最简单的食物制成美味

本身就是绝活儿，它往往携带着一个民

族或一个地区的文化沉淀，但这样的美

味你得耐心地去寻找去挖掘，否则就只

能入宝山而空返。众里寻他千百度，蓦然回首，美味往往就在灯火阑珊处！

喜洲古镇之严家大院：

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    山西的”乔家大院”，富丽堂皇，张扬

霸气，规模宏大，看过之后立马就会想

到曾经显赫一时的山西煤老板。

    但走进”严家大院“，你会感觉到主人

极致的低调，院子占地面积不算大，各

个房间小巧玲珑，不见奢华，其规模

与“乔家大院”比起来只能用两字来形

容：寒酸！一个在民国时期号称百亿

（资产合人民币数十亿），分号遍及中

国大江南北甚至海外的富商，却如此克

己，实属少见。

    严子珍，喜洲四大家族之首，系杨

基遗腹子，少时丧父，母亲靠卖棉纱给

严家为生，他则卖水贴补家用，后随母

亲嫁入严家，改姓严，取名子珍。

    严子珍吃苦耐劳，颇有经商头脑，

后与江西商人彭永昌合作创立了永昌祥

商号，生意越做越大，把控了整个川滇

地区并扩展到了海外，成为喜洲四大富商之首。

      严子珍是一位爱国民族资本家。蒋

中正公亦为其题过吊帖，山西省主席龙

云亲手为其题词”梓里矜式。

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个人感觉，真正能够代表大理文化的应

该是喜洲，而不是大理古城。来大理如

果不在喜洲逗留两天，你永远都不能读

懂大理。