自从结婚当了妈妈，好像所有的家务和做饭方面都突然成了大师。
（其实离大师的阶段还很远）
因为这些都需要自己面对，不仅是管自己，还有孩子和他爸。
做饭这么多年，自问想吃的或者是在哪家餐厅吃过的好吃的味道，我都可以自己研究出来，并且味道并不差多少。
最厉害的是:（只是比娃爸厉害）仅用极少的调料（家里现有的）做出极致的口味。
但是只有这一样——炒花生米，我一直掌握不好。
不是炒糊了，味道偏苦；就是炒制时间不够，吃起来不够爽脆。
今天（其实还有上周一次）突然发现了以前不曾get到的诀窍，炒制好吃的、脆香的花生米的诀窍——那就是——
1.冷锅冷油
2.倒入花生米
3.开小火
4.慢炒，快翻，交替
5.闻到香味出锅
好吃的炒花生米就成了。放凉之后又香又脆。
香，好吃！
切记:如果洗干净了就一定控干水分。
下次试试放入花椒，辣椒和生姜，看看是不是可以做出四川口味的麻辣花生米。
你也有炒花生米失败的时候吗？或者有更好的不一样的方法吗？欢迎分享。
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本文标题：炒花生米
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