这款蛋糕非常简单， 吃起来口感却特别好， 虽然添加了曲奇白巧克力， 但是香浓之余却一点儿都不甜腻， 软绵绵的， 超快手， 超正点， 完胜戚风蛋糕和海绵蛋糕， 俨然已经成为家里最受欢迎的一款蛋糕了。
用料：
曲奇白巧克力40g、蛋黄4个
蛋清1个、玉米油10g、纯牛奶10g
糖粉20g、蛋糕粉20g
做法：
准备鸡蛋：土鸡蛋分离，取四个蛋黄一个蛋清；
曲奇巧克力中加入纯牛奶和玉米油，隔热水融化；
融化同时，鸡蛋中加入糖粉高速打发；
打发至拎起打蛋头，缓缓滴落且不立即消失；
加入蛋糕粉，用刮刀由下往上切拌均匀；
倒入之前融化的白巧克力糊，继续切拌均匀；
一定要拌均匀；
模具内垫上油纸，将拌匀的面糊倒入准备好的活底模具内，从高处往下震两下，震出气泡。烤箱165度预热，烤22-25分钟左右；
撕去油纸，冷却；
模具使用之前边缘稍微擦一点油，便于脱模；
软绵绵的，伴随着曲奇白巧克力的香气。
一块蛋糕，一杯奶茶，即是一餐。
TIPS：
趁热吃特别软绵绵，冷藏之后别有一番风味。
图文来源：烘焙天地
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本文标题：美食DIY-超快手、超正点的曲奇白巧克力软绵绵蛋糕，完胜戚风和海
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