香酥甜美的曲奇饼、蓬松可口的戚风、造型别致的翻糖蛋糕……你的朋友圈是不是也曾被这些美食所霸屏?随着人们生活水平和生活情趣的提高，越来越多的人加入到烘焙大军中，国内庞大的家庭烘焙市场也正悄然兴起。烘焙热的兴起自然也带动了烘焙工具的发展和应用，比如家用电烤箱。不过，但对于烘焙新手来说，如何选购电烤箱仍是一门新学问，“电烤箱哪个牌子好”更是大家关注的话题。
不同的烤箱由于内部结构、控温精准性的不同，导致最终烘焙出来效果也会有所不同。本文将从五大关键性能入手，教您挑选适合的家用电烤箱，让您不再为“电烤箱哪个牌子好”而苦恼。
一、根据使用频率确定类型
目前市面上的电烤箱种类较多，通常分为三控自动型(定时、调温、调功率)、控温定时型和普通简易型。对于一般家庭来说，选用控温定时型已经足够，因为此类型的功能较齐全，性价比较高。假如是喜欢烘烤类食物，经常需要使用不同烘烤烹饪方式的家庭，则可以选用档次较高的三控自动型，此类产品各类烘烤功能俱全，但价格较为昂贵。而对于只是偶然烘烤食品的家庭来说，普通简易型是“入门级”的产品。需要注重的是，虽然此类型产品价格较便宜，但由于温度和时间都是手动控制，需要使用者细心把握烘烤的火候，避免食物“夹生”或者烘烤过度，影响美味。
二、看烤箱容量和功率
常见的台式烤箱容量通常在 9 升到 30 升不等，而嵌入式烤箱则要大得多一般都是40L以上，如果家里人少也要尽量选择25L以上的，容量太小的一般受热不均匀，烤出来的东西容易糊，稍微大一点的东西也放不进去。如果人多的话可以考虑嵌入式的烤箱，当然具体的还要根据自身的需求以及厨房空间来选择。
此外，在烤箱功率的选择上，电烤箱并非功率越低越好，高功率的电烤箱往往具有升温速度快、热量损耗少的特点，反而会更加省电，一般来说选择1000 瓦以上的家用烤箱最理想。
三、注意看电烤箱温控能力
烤箱的温控能力决定了烤箱的品质，实际温度和设定温度不能差太多。另外，中心温度和边缘温度、设定的时间和实际结束时间也不能有太大偏差，否则很容易把食物烤焦。一般而言，温差控制在10度以内的电烤箱能够烘烤出口感的食物，越小的温度波动代表着温度控制越稳定，烘焙效果越好。
四、注意看烤箱的具体功能
现在大家厨房都普遍偏小，都想一台电器能多一些功能，这样子可以节省一点空间，烤箱也不例外。烤箱如果温域范围广一点的话可以用来解冻、发酵、做酸奶、烘干，如果有蒸汽功能就更好除了能做美味的欧式烘焙更方便，还可以用来蒸东西、消毒、煲汤等，这些都是非常实用的。
不过，目前一般的家用烤箱是没有蒸汽功能的，但是我们可以选择二合一的蒸汽烤箱，也就是蒸烤一体机，比传统的蒸箱和烤箱更加实用、功能更多、设计更有人性化、更加智能安全。
五、注意看烤箱的安全性
安全性是购买任何电器时都需要注意的，消费者在购买烤箱时，切勿忽视电烤箱的安全性能，包括是否具有隔热性能和透光性能，以及是否具有良好的密封性等等，现在一般要求台式烤箱门板要有至少两层防爆隔热钢化玻璃，嵌入式的至少要有三层。还有散热性要好，散热方面台式的一般没有嵌入式的好。
六、根据“内外”细节察看品质
一台好的电烤箱，首先外观应该做到密封良好，这样才能减少热量散失。烤箱的开门方式大多是从上往下开，因此要仔细试验箱门的润滑程度。箱门不能太紧，否则用力打开时轻易烫伤人；也不能太松，防止使用中不小心脱落。而电烤箱内部烧烤盘、烧烤架位越多越好。中高档的产品至少应该有3个烤盘位置，能分别接近上火、接近下火和位于中部。此外，烤箱内部是否便于清洁也是考察的重点。随机附件比如烧烤架、烧烤盘、取物夹、屑盘、旋转烤叉组件等是否配备齐全、是否大品牌、保修条款是否合理等都是购买时要考虑的问题。
在选购完成后使用电烤箱时，广大消费者要注意以下几点，以免发生一些安全事故，在使用电烤箱时，应注意以下事项：
(1)按使用说明书要求进行操作
(2)电烤箱应放在平整、稳固的地方，并保证接地螺栓可靠接触，在要用250V、10A单相三芯插座与自带电源插头匹配使用，在使用过程中，玻璃窗、插座应保持清洁
(3)不同类型的食品，所吸收的热量和升温速度不同，使用时掌握好烘烤食品的温度、时间最为重要。靠近炉门有散热现象，烘烤食品时要翻面，使其受热均匀。
(4)取用食品要停电操作，用手柄叉卡好烤盘，以防止触碰发热元件烫伤手指
(5)保持内腔壁洁净，烘烤食品完毕，若内腔有调料、油渍等物，可用毛巾润湿肥皂水轻擦烤箱内腔壁达洁净为止，并且从炉门排出湿气，烤箱表面用柔软布擦净，不能用清水冲洗内腔，以防止电气元件受潮
（6）不用时把功率、温度控制、定时三个转换开关转到关停位置上，放在干燥、通风、洁净处
我相信只要广大消费者做到以上这些，那麽电烤箱的选购和使用将变得很简单，让你尽情的享受高品质生活。
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