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一、主要食材
猪里脊、木耳、青笋、豆瓣酱 、泡海椒、葱姜蒜、
二、步骤
1.腌制
猪里脊切成细丝,按照肉和花雕酒比例10:1,加入花雕酒,和适量盐、蛋清、淀粉、胡椒粉搅拌均匀,最后封油腌制5分钟。
2.调鱼香汁
5勺清水、4勺米醋、3勺白糖、2勺酱油、1勺淀粉,搅拌均匀。
3.煸炒
锅中少油,加入豆瓣酱和泡海椒、葱姜蒜爆香,将猪里脊肉丝、木耳丝、青笋丝、鱼香汁倒进锅里,翻炒均匀出锅。
猪里脊、木耳、青笋、豆瓣酱 、泡海椒、葱姜蒜、
1.腌制
猪里脊切成细丝,按照肉和花雕酒比例10:1,加入花雕酒,和适量盐、蛋清、淀粉、胡椒粉搅拌均匀,最后封油腌制5分钟。
2.调鱼香汁
5勺清水、4勺米醋、3勺白糖、2勺酱油、1勺淀粉,搅拌均匀。
3.煸炒
锅中少油,加入豆瓣酱和泡海椒、葱姜蒜爆香,将猪里脊肉丝、木耳丝、青笋丝、鱼香汁倒进锅里,翻炒均匀出锅。
本文标题:鱼香肉丝y
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