维生素C
1、酸性，稳定性差；异构体：Ｄ型仅有抗氧化作用；L型乳化抗氧化
2、作用：参与体内氧化还原反应
3、吸收消化、代谢：人体不能合成VC，
4、生理功能：抗氧化、羟化酶辅酶合成胶原蛋白；参与胆固醇代谢合成胆酸；解毒；参与黑色素代谢；促进铁、钙、叶酸吸收；提高免疫力；抗癌；
5、缺乏：坏血病；多：腹泻腹胀、肾结石
维生素C
1、酸性，稳定性差；异构体：Ｄ型仅有抗氧化作用；L型乳化抗氧化
2、作用：参与体内氧化还原反应
3、吸收消化、代谢：人体不能合成VC，
4、生理功能：抗氧化、羟化酶辅酶合成胶原蛋白；参与胆固醇代谢合成胆酸；解毒；参与黑色素代谢；促进铁、钙、叶酸吸收；提高免疫力；抗癌；
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