随着夜幕降临，小区的路灯亮了起来。腊肠罐完了，香辣的刺激味道，还在屋子里飘散。
最近闺女在家休息，闲来无事，一心想罐香肠，想罐就罐吧，好春节吃。下午一点，我和闺女去菜市场大采购。肉，菜，鸡蛋，调料一样不能少。我们先来到肉铺。老板，罐香肠那个部位的肉好呢？卖肉女老板说，喜欢吃肥点的买五花肉，喜欢吃瘦点的买前后腿肉。我们喜欢不肥不瘦的，就选择了一半腿肉，一半五花肉。肉是14块钱一斤，我们买了六斤多。买了肉，调料可不能忘掉。辣椒面，胡椒粉，味精，老冰糖，白酒，姜粉等，缺一不可。算算采购齐了，就拉着小车，轱辘轱辘的回家。走到半路，闺女又给她那宝贝弟弟买了夹馍和奶茶。有个姐，真是让人羡慕。
每次采购，上楼是我最发愁的事情，这两条腿让我又心疼又怨恨。此时，是不是儿子该排上用场了？我边给儿子打电话，边蜗牛样的往上爬，爬得气喘吁吁，抬头一看，才二楼半。停下喘气期间，一个年轻帅小伙从我身旁大踏步上走，走了几步回过头说，姨带着口罩，没认出来。我帮你拿吧？说着就三步并做二步的下来，踮起小车，轻飘飘的就往楼上走。男孩住四楼，是小红家女婿，真是远亲不如近邻啊！我说，孩，你放四楼都行了。没事姨，我帮你拿上去。今年采购，被孩子们帮助提上楼几次了，已经开始享受老人的待遇了，难道在孩子们眼里我真是老了？我一边幸福着，一边又失落着。走到五楼，儿子下来，从小伙手里接过小车说：谢谢哥哥。我希望儿子也成为一个愿意帮助别人的人。
闺女已开始准备调料，克数分明，一点一滴毫不含糊。她说，辣椒面，花椒面炒炒才香。我说：论恁真干啥？差不过可以了。那不行，必须按照配方比例。炒锅放火上，放少许油润润锅。一会，辣椒，花椒的炒香，从厨房里飘了出来。一切快准备好的时候，发现忘买灌肠器了。我说用矿泉瓶。我找一个绿茶瓶，把下半部分剪掉，捣鼓了半天，看起来也不像回事。闺女说，你骑住电车去买个吧？我在菜市场转一圈也没买到，最后去肉店里，想问问老板那有卖的。美女老板说，不知道那有卖的，俺家有一个塑料的，简易的，我拿给你先用。
我二次上到楼上后，闺女已把所有的调料整好，一堆堆的在两个盘子里装着，很讲究。她说准备拌肉。她刚做过的指甲，那么美，那么长，做一次一百多，因为拌肉弄坏了不划算。你的指甲需要保护，还是老妈来吧！肉倒进不锈钢盆子里，满满一盆，把调料都放进去，双手小心翼翼的搅拌一遍，最后放白酒，然后耐着性子往一个方向搅拌。由于使劲，一会便站的腰酸腿疼，最后换到沙发上，把盆子放在小椅子上，耐着性子继续搅，揉，搓，捶，打，拍，抓，十八般武艺全都用上。大约盘腾了一个多小时，盆子里的肉变得深红，鲜嫩，粘糊，有腊肠的样子了。我的胳膊酸疼，一双手也冰凉。可以了吧！闺女，累死我了。这腊肠吃着也不容易啊！老闺女一看说，真不错，进入罐肠模式。灌肠也很有趣，看着那么细，那么薄的肠衣，却很结实。闺女把它套在灌肠器长长的嘴上，一头打个结 ，我往里面塞肉。随着肉的挤压，肠衣自动往外跑，变得慢慢饱满，大概二寸的长度，闺女用线扎住，就这以此类推，一根肠衣，能做十根香肠，盘在盆里，像刚洗干净的糖心红薯，很有诱惑力，也很有成就感。忙了一下午，发现也没罐多少。第一次做没经验，也不知道口味咋样， 闺女在烤箱烤一段，先尝尝咸淡。还没烤熟，漯河腊肠就香味四溢了。我觉得，不论是川式的，还是广式的，一定没有漯式的好吃，因为这是我们亲手制作。哈哈！不过是自恋一番罢了。从烤箱里荚出来，切成段，放嘴里，哎呀！外焦里嫩，咸，香，辣，麻，味道十足啊！真不亏是巧闺女，除了有点咸，其它都妥妥的。闺女说，放阴凉，干燥，通风处凉上七八天，就可以一饱口福了。
接下来是漫长的等待中………。
2022.1.9.雾转晴
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