游滦州，品美食“开春第一鲜”

“开春第一鲜”，是滦州古城春季的一道特色美食，其以好吃、好看、价儿又不高驰名滦州内外，吸引着广大食客纷纷造访。双休日到滦州古城游玩，我也特意去仙客来饭庄品尝了这道美食，它那鲜香的味道、独特的造型，果然是名不虚传！

当服务员还未将其端至餐桌之时，一股清优的海鲜味儿就已经飘入我的鼻孔，让我的目光不由得就去追寻。服务员的一句“请慢用”余音还在空中缭绕，我就抄起汤匙迫不及待地舀起一匙送入口中：哇，真的是太好吃了！鲜鲜嫩嫩的小鱼，软软滑滑的蛋羹，在口中轻轻一抿就碎化无痕，不油不腻、清清爽爽，越吃越香，越吃越爱吃，怪不得来滦州古城游玩的人排队也要等候品尝这道美食呢！

我去过很多旅游胜地，也吃过很多名家美食，更自认为也很懂美食，但当我吃到仙客来饭庄的“开春第一鲜”时还是惊讶不已：这只用面条鱼和鸡蛋做出的素雅食品怎么就这么好吃呢！造型怎么就这么漂亮呢！你看那数十条乳白色的小鱼，瞪着黑色的小眼睛蛰伏在米黄色的蛋羹里，若隐若现，似游似息，点点香葱，在蛋羹中自由散落，比那王母瑶池的荷莲还养眼。轻触盆边，羹摇鱼荡，好不美观！

我赶紧拿起手机将那还没被我侵犯多少的余部定格。瞬间，一盆儿升腾着袅袅香气的滦州美食“开春第一鲜”便在我的朋友圈内爆棚，一个个赞如雨后春笋般噌噌冒出，让我好不得意。

这道美食不仅好吃，据厨师讲制作起来还非常简单。准备好鸡蛋和新鲜的面条鱼，先将鸡蛋打散，加一小勺盐，用水调稀蛋液（仙客来饭庄是用事先熬好的排骨汤调蛋液的），其它任何佐料都不要加，尤其是味精类的，不然就会毁了面条鱼的鲜。然后把它放到笼屉上小火蒸至六成熟，停火植入面条鱼，摆形，然后再蒸三到四分钟，闻到其散发出若有若无的鲜味时，即刻停火出锅，撒上些许切碎的香葱，一道色艳味儿美的“开春第一鲜”就做好了。

这素雅的“开春第一鲜”，不仅是美食，还是一道对身体极为有益的药膳。其所用的食材面条鱼富含高蛋白、钙，且又低脂肪、少骨无刺，老少皆宜。面条鱼的中医药理：味甘、性平，归脾、胃经，有润肺止咳、滋补脾胃、宣肺、利水的功效，对治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等疾有显著的疗效，长期食用可增强体质，增进人体免疫力。

早春三月，邀上三五好友，到春意盎然的滦州古城赏美景，品质优价廉的美食“开春第一鲜”不失为您春季出游最佳的抉择！ 游滦州，品美食“开春第一鲜”