理气解郁、调脾胃的鸡肉人参汤

食材：鸡肉500克（鸡腿肉即可），人参3克，枸杞子5克，葱段，姜片少许，料酒10克，盐3克。

做法1鸡肉洗净，放入锅中焯水，焯水后捞出用热水冲洗干净，人参，枸杞子洗净。

2砂锅内放入三分之二的热水，把鸡肉，人参，葱段，姜片，料酒，大火烧沸后改小火煮至鸡肉肉烂，然后再把枸杞子放入煮十分钟后放入盐调味即可。

温馨提示：中医认为人参最好在早晨空腹服用，稍微活动后再进早餐，既利于吸收也不会滞气，不适宜在睡前服用。