现在的小孩真好,想吃什么零食都可以,买买买!不像我们那一代农村孩纸,穷穷穷!穷到买颗水果糖都不敢向家里要钱(当时的水果糖五分钱一颗);穷到买个一毛钱的冰糕都要掂量下;穷到有个馒头啃就已经感觉到了幸福(我们那边主食米饭,很少有馒头吃)!但没钱的我们也馋啊!“馋”这种疾病,应该是所有小盆友都有的吧!小编今天就向大家介绍几种解馋良方,看下那个时代的我们是如何在没钱的时候,吃出精彩,吃出健康,吃出纯天然的。当然,也有些辛酸的故事!
1.最万能的解馋药(盐巴海椒)
有人可能就会问了,盐巴海椒是什么鬼?盐巴海椒其实就是盐,辣椒,花椒,味精,偶尔会加些熟清油,以一定的比例混合而成(口味因人而异,随意搭配)。小盆友们也许又有疑惑了,这也能吃?能!有木有发现,这其实就是蘸水,那时候的我们真的就这样光吃过!
记得有一次,老狗,旱鸭儿,耙蛋,青蛙儿,小海,猫儿胡我们一行人出去解馋!我们几个里面旱鸭儿最大,我和小海都比较小(一个六七岁,一个四五岁)。出门的时候,耙蛋和老狗(两兄弟)预先包好了盐巴海椒(他们家的盐巴海椒很地道,而且加了熟油,色香,味美,劲辣,爆麻,乃解馋之妙药!)。当时我们是去村头,一个叫电厂沟沟的地方扣黄鳝!走到半路的时候,馋意涌上舌头,哈喇子也已开始不停地往外流。此时,小海的鼻子一下就嗅到了耙蛋锅锅口袋里的盐巴海椒了!水汪汪的大眼睛,可怜吧叽的看着耙蛋锅锅,耙蛋锅锅也是看出了他的心思,把包盐巴海椒的袋子打开,用手轻轻地挑一点点在他嘴里,然后我们每个人都分了点儿(这跟海洛因很像,量不能太大,否则会出事)。放在嘴里,立马就嗨了!嗨了会出现:热辣的哈喇子,不停地灼烧着肥嫩的舌头;黄豆大的汗滴夹杂着泪滴,不停地从毛孔和眼眶往外奔流;抵抗力不强者还会出现大声嚎叫,上蹿下跳等症状。不过真的很过瘾,折磨拽实的东东,一剂怎么能满足我们呢?毫不犹豫,每人再来了一剂!终于有人快撑不住了,小海嗨翻了,真翻了!已经开始不停地嚎叫,不停的在地上打滚!也罢,此乃正常之现象,我们早已司空见惯!滚了两圈,他又爬起来了,他还要!他还要!他还要!我和我的小伙伴都惊呆了!
此时,我们都已经到点了,再来就扛不住了,而且附近又没解药!另外,药也没多少了,现在嗨光了,一会儿摸着黄鳝就只能吃白味的了!但海哥已经听不进去了,执意要再嗨一次!如若不给,他就会哭闹,要是被他家人看到,说我们欺负他就不好了!于是乎,为了避免不必要的误会,在旱鸭儿看他就要发作的时候,赶快跟狗蛋两兄弟说了声:“他要药,就给他药,千万不要让他淌猫儿尿(淌猫儿尿,我们那边的方言,哭泣流泪的意思)”。这一剂下去,可不得了哦!小海满脸通红,不停的喘着粗气,开始吵着要喝水了!我勒个天呢!这荒郊野外地,哪有能喝的水啊?除了不远处有几片秧田,里面有水外,方圆八十里再无一滴water!虽然水是清澈地,但也不能喝呀!这可是混有各种细菌,农家肥和农药的育秧水啊!但此时的小海可能已经嗨到神志不清了,就像困在海上,许久没喝水的人,已经忘记了海水不能喝这个道理一样,一个健步冲过去,趴下就要喝!说时迟,那时快!旱鸭儿不知哪儿耗了一根棍子,大步飞奔过去,就在小海的嘴刚要触到秧田水的时候,用棍子给他搅浑了,小海看这一滩浑了,立马转向另一片,旱鸭儿又跑过去给他搅浑,就这样反反了复复十多次,旱鸭儿最终硬是没让小海喝到秧田水,估计是后面药效过了,小海见不能得逞,也就放弃了饮秧田水的念头了!至于那天后面发生了什么,却是早已忘记了!
2.最纯天然的解馋药
上一段提到的盐巴海椒在多数时候还是作为调味品,而不是主食!有时候我们会去河里摸几尾小鱼,田里扣两条黄鳝,沟里逮几只田鸡(一种蛙),山上打两条小蛇,脱了皮,用盐巴海椒一摸,然后烧着火一烤,那味道真是绝了,鲜香可口,外酥里嫩,现在想起来都会不由得哈喇子长流!只是现在,因为各种污染,也不再见得那鳝蛙蛇鱼的踪影了!
除了荤,我们也会找些素菜!这个就简单多了,春天的时候沟边耗两把肥嫩的野芹菜,刺梨树上掐几嗲嫩芽儿,田埂上挖几根鱼腥草(则耳根),用手揉死了,活上盐巴海椒,往嘴里一塞,那味道也是各有千秋!特别是各种果子才出来的时候,刚落了花瓣儿不久,最是酸涩的时候,蘸起盐巴海椒最巴适了!在众多水果里面,属青杏儿,最酸爽,最让人欲罢不能!当核还没长硬的时候,青杏很嫩,一口咬开,把嫩核一仍,将两半杏肉裹一层盐巴海椒,放于口中咀嚼,随着酸汁的外流,青杏香味的溢出,加上盐巴海椒的麻辣咸香,在口中捣碎着,岂一个妙字能表达!本以为这只是我和小伙伴的专利,没想到读高中时,整个县城都开始风靡吃青杏了,而且还免费赠送盐巴海椒。那时的我们,也是三五几个同学,经常约起,买来教室里面得瑟。甚是怀念呀!
3.最高蛋白的解馋药
今天给大家列举几类高蛋白食品,全是昆虫类,对的,是虫虫!小盆友们莫要闲它恶心,殊不知,这却是人间之美味!今天主要介绍一下蝗虫,蜘蛛,蜂蛹,蛐蛐的取材,烹饪方法及口感。小时候,每到冬天去放牧,我们都会去烧一种当地人称炸呗儿的矮小灌木取暖。每当点燃炸呗儿,里面就会跳出一些过冬的蚂蚱,这时候我们就会去追赶,逮住,然后用细木棍穿起来,放到火上烤熟,把非关键部位丢去,取食高蛋白部分,一个词形容,香脆味美!我们那边有一种叫圆蛛的蜘蛛,在屋檐下织网,捕食小型昆虫,成年圆蛛个头较大,无毒,虽然嘴上牙齿尖利,但不会主动攻击人畜!除去头部,全是肉,烧着吃还可以治疗腹胀!小时候,我只要吃坏肚子,腹胀,母亲都会去屋檐下搜寻两只,放到灶灰里面焖熟,然后给我吃!其实一开始我是拒绝的,殊不知,母亲趁我不备,给我嘴里塞了一只,误以为是其他什么好吃的,就条件反射地嚼了一下,两下,香酥可口,却有一股不对劲的骚味儿涌上鼻腔,却也能接受,越嚼越是爱不释口!咽下之后,母亲才说是蜘蛛。当时给我吓的,一个劲的抓住妈妈哭着说:“妈妈,我吃蜘蛛了啊?妈妈,我吃蜘蛛了啊?”。我猜母亲当时肯定以为我后面会说,会不会中毒之类的,没想到,我却冒出了一句:“怎么这么好吃啊!”现在可以脑补一下,当时母亲面瘫的样子。从那以后,没事我就会拿着竹竿去房檐口找寻美味的蜘蛛,找到以后还要先玩弄下,给他剔剔牙,拔拔毛发,玩弄尽兴,才去烹饪!
至于蜂蛹,上期也给大家稍微介绍了下,我是队长嘛,哦不…,我是大队长,小学以来仅有的头衔!当时打蜂也是蛮拼命地,小伙伴们每次在石头缝发现蜂巢,都会第一时间叫我,然后给我件衣服,稍作保户,就开始挑逗马蜂了,先是用棍子一桶,将马蜂惊扰起来,然后就将衣服在身边飞速的甩动,将马蜂驱赶开来,趁机赶紧偷了蜂巢,以最敏捷的速度,溜之大吉!最作死的时候,直接不要防护,光身赤膊上阵!可想而知,为了保户这个用绳命换来的头衔,我也是作死了不少啊!不过,回报也是丰厚的,除了那朝思暮想的头衔,还可以烧些蜂蛹解个馋,运气好的时候还有些野蜂蜜!至于蛐蛐嘛!我不是行家,发言权不大,但可以简单给大家介绍下烹饪方法。我们去放牛的时候,有时会捡两个易拉罐瓶子,削去瓶口,然后在里面放些清油,找几个石头支起,然后生火,便去找寻蛐蛐了(那时候我们那里的蛐蛐非常多,一抓一大把),找了以后,小伙伴们便给他油浴一下,待到酥香可口便可食之!具体味道怎么样,小编很泄气地告诉你,这是我唯一没和小伙伴一起品尝过的东西!什么原因,早已忘却了!
4.最辛酸的六一儿童节
我有个弟弟,又乖又帅气!每次一起出门,朋友们都会说,你们两兄弟怎么不像是一个妈生的呀!每每这个时候,我都会在心里面问自己无数八次:为什么长残的总是我…!
还记得,我小学二年级那年六一,我当时八岁,个子很矮,弟弟小我四岁,还没上学!那天我带弟弟去学校过六一,当时家里给了五毛钱,刚到学校门口小卖部,两下就败光了。于是乎,我就拉着弟弟打算进校门了,但弟弟却怎么也不肯走,硬是要站到小卖部旁边,任凭我怎么拉,也拉不动!此时,校园里面正在热火朝天的进行着六一趣味活动,每个活动过关了就会有奖品,全是各种好吃的糖!我当时就想,等弟弟先在这边玩儿,我去参加活动,赢得奖品,弟弟就有糖吃了!
那时候我们有六个年级,每个年级一个班,人都比较少,只有四十来人!那次六一,每个班设有一个游戏场地,有着不同的游戏!有什么摸鼻子,吹乒乓球,猜字迷之类的,我冷静的分析了半天,以我当时的年龄,智力,最适合摸鼻子!摸鼻子就是在墙上贴了个小丑,在一定距离以外,蒙上眼睛,自己摸着走过去,能摸到鼻子就有奖励!那天,排队摸鼻子的人也很多,我排在了后面,看到前面的同学们一个个都摸到了,得到了奖励,我也很是期待。终于,到我了,老师将我的眼睛蒙好,轻轻地把我推过去,我小心翼翼地往前摸着,一步步地挪到了墙壁,把手举到最高,然后自己摘下眼罩,心头却是一整失望与挫败交织,终究是因为太矮了,只摸到了下巴!望望那盒子里的各种糖糖,却也只能悻悻离去,去找寻弟弟,一路上难免是失意,难免是自责,心理默念一句,当哥的真TM没用!到了校门口,弟弟还在,只是手上多了半袋面粉糖(一种当时最流行的糖,酸酸甜甜的,名字却怎样也记不起来了!),一问弟弟才知道,是小卖部的老婆婆吃了一半之后给他的!当时,心里无尽感激,但内向的我却怎么也说不出来一个谢字。只得带上弟弟一溜烟地跑回了家,一路上,心里有些酸楚,却还是强忍着泪水没有流出!
当然,随着改革开放的进程,大家的日子也越来越好了!再也不用像我们的童年,父辈及爷辈当年一样辛酸苦楚了!但一个民族如若不铭记下它的黑历史,总有一天会重蹈覆辙!当然,我没那个能力上升到民族的高度!写下这些,仅为那逐渐模糊的童年,留下些快乐却又苦楚,美丽却又辛酸的证据!让自己时刻谨记,居安思危,不忘初心;努力让自己的下一代生活条件更好!
蝉
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