对酒当歌，人生几何！——曹操
明月几时有？把酒问青天！——苏轼
岑夫子，丹秋生，将进酒，杯莫停。—李白
明月楼高休独倚，酒入愁肠，化作相思泪
——范仲庵
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酒，在中国历史文化上，源远流长，底蕴深厚，椐史书记载酒有三个阶段酿造史：猿猴造酒，仪狄造酒，杜康造酒。通过不断地更新和发展，到了今天，中国有了扬名中外的四大酒都：四川宜宾的五粮系列，山西汾阳的汾酒系列，贵州仁怀的茅台系列，江苏宿迁的梦之系列。正因如此，中国的酒业得到了很好地继承和发扬，白酒驰名中外，享誉世界！
根据酒的原料分为：白酒、米酒、啤酒、葡萄酒等。根据酒的香型分为：酱香型、浓香型、米香型、清香型、风香型等。根据酒的度数分为：高度、中度、低度等。根据酒的功能分为：白酒、药酒、黄酒、碘酒等！品种繁多，种类齐全，功能各异。给人类的生产生活带来了极大地帮助，在后来的发展过程中产生了很高地经济效益，占据着举足轻重的地位。
有了酒后，人们不在孤单寂寞，大家彼此结成了好明友。酒逢知己千杯少！古时候人们常用酒吟诗，用酒抒情，用酒会友，用酒当歌。以李白、曹操、苏轼等一代代文豪，诗酒结合，文章出类拔萃，情感淋漓尽致，诗篇流传千古，影响极其深远……
在过去的苦日子里，人们对酒的要求不是很高，不讲究酒的出处和酒的味道，自然也就缺少酒的艺术性。那时候，人们面朝黄土背朝天，日出而作，日落而息，幸幸苦苦地劳动，换来的却是微簿收入。尽管如此，人们还是舍得花钱去酒坊买酒犒劳自己。劳累了一天，到晚上眠上两小口酒，不仅能解出疲劳，减轻心里负担，还能提高睡眠质量，利于强身健体！
如今，酒离不开生活，生活更离不开酒！有了酒后，人们生活充满了阳光，脸上洋溢着微笑。无酒不成席；无酒不助兴；无酒不欢乐。渐渐地，对酒的要求不断提高，对酒的味道不断提升，对酒的质量不断追求，对酒的文化和艺术不断更新。通过不懈努力，代代相传，精湛的制作工艺把酒业得到了全面发展。通过举办酒博会使酒品得到了发扬光大，中国品牌驰名中外！
大家高高兴兴地坐在饭桌上，举着杯子畅饮时，时刻想到酒量合适利于身，酒喝高了害己。酒过三寻，适可而止，不喝醉酒，不喝烂酒，不强行劝酒，对家庭对社会负责！如果不文明喝酒，不严格要求自己，就会酒后壮胆，给社会带来灾难性后果，殃及他人生命安全。比如酒后驾车，或是酒后驾驶出事逃逸，还有酒后滋事，甚至酒后伤人、杀人等等。不仅给社会带来极其恶劣的影响，还会承担法律刑事责任，遭到人民群众的深恶痛骂，悔之晚矣！
珍爱生命，量力而行，理性喝酒，是对酒文化，酒历史的尊重！
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